Почему нам нужен хлеб из чечевицы? Потому что в нем много белка, клетчатки, совсем нет муки, зато есть много полезных микроэлементов (например, цинка и магния). Словом, не хлеб, а золото! Самым сложным в рецепте будет не забыть заранее замочить чечевицу, а с остальным справится даже ребенок. Детям, к слову, чечевичный хлеб тоже с большой вероятностью придется по душе!
Скорее готовить! (Замачивать чечевицу)
Ингредиенты:
- 200 грамм красной чечевицы (вес в сухом виде)
- 2 яйца С1
- 180-200 грамм мягкого творога или греческого йогурта без добавок
- 10 грамм разрыхлителя
- Соль/специи по вкусу
Приготовление:
1. Замачиваем чечевицу в большом количестве воды. Оставляем минимум на 8 часов, а лучше - на ночь.
2. Сливаем лишнюю воду, добавляем к чечевице яйца, разрыхлитель, творог, специи. Все блендерим до однородности.
3. Переливаем смесь в смазанную маслом форму. Лучше использовать силиконовую форму или застелить форму пергаментом (чтобы не отскребать от стеклянной формы частички хлеба)
4. Ставим смесь в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 30-40 минут. Готовность проверяем зубочисткой.
Перед употреблением хлеб желательно немного остудить, чтобы он не склеивался от манипуляций с ножом, а имел воздушную пористую структуру. Есть можно просто так или в качестве хлеба с любимыми намазками!
Приятного аппетита, будьте здоровы!