Как бармен, я неизменно влюблён в ликер Крем де Касис — глубокий, насыщенный и ароматный напиток, который придаёт коктейлям невероятную индивидуальность. Этот французский ликер из черной смородины — не просто добавка, а ингредиент, способный раскрыть простые коктейли и вывести их на новый уровень.
История и проработка Крем де Касис
Крем де Касис возник в Бургундии во Франции, где черная смородина росла в изобилии. Процесс его производства включает в себя настаивание ягод на алкоголе, что позволяет запечатлеть все их ароматы и сладость. Напиток обычно имеет низкий градус (около 15-20%) и удивительно насыщенный вкус, напоминающий о спелых ягодах с легкой кислинкой.
Коктейли с Крем де Касис
- Кир
- Ингредиенты: 1 часть Крем де Касис, 5 частей белого вина (сухого).
- Приготовление: В бокал налейте Крем де Касис, аккуратно добавьте белое вино. Украсьте долькой лимона или свежей ягодкой смородины. Этот коктейль прост, но невероятно освежает.
- Кир Рояль
- Ингредиенты: 1 часть Крем де Касис, 5 частей шампанского или игристого вина.
- Приготовление: В бокал для шампанского налейте Крем де Касис, затем медленно добавьте шампанское. Легкое помешивание и украшение ягодами сделают этот коктейль поистине королевским!
- Смородиновый мохито
- Ингредиенты: 1.5 части Крем де Касис, 1 часть свежевыжатого сока лайма, мята, сахар, газированная вода.
- Приготовление: В стакан положите мяту, добавьте сахар и сок лайма. Хорошо потолките, чтобы мята отдала свой аромат. Добавьте Крем де Касис, лёд и сверху залейте газированной водой. Перемешайте и украсьте веточкой мяты.
- Сладкая гармония
- Ингредиенты: 1 часть Крем де Касис, 1 часть виски, 1 часть лимонного сока, 1 часть простого сиропа.
- Приготовление: Все ингредиенты тщательно зашейкуйте со льдом в, затем процедите в охлажденный бокал. Украсьте долькой лимона или вишней для яркого акцента.
- Смородиновый дайкири
- Ингредиенты: 1 часть Крем де Касис, 2 части рома, 1 часть свежевыжатого сока лайма.
- Приготовление: Все ингредиенты смешайте в шейкере со льдом и процедите в бокал. Этот коктейль — интересный поворот для поклонников классического дайкири.
- Берри Айленд
- Ингредиенты: 15мл водки, рома, текилы, джина и ликера крем де касис вместо трипл сек, 20 лимонного сока и 20 сахарного сиропа, ягодная газировка.
- Приготовление: насыпаем в хайболл или любой другой бокал лед, все ингриденты, взятые по 15 мл вливаем в бокал, добавляем 20 мл сахарного и лимонного сока, хорошо перемешиваем, добавляем ягодную газировку. Так же сочитсется хорошо с Доктор пепер или ванильной колой, что на самом деле странно, но получается очень достойно.
Заключение
Крем де Касис — это удивительный ликер, который добавляет богатство, цвет и изысканность в каждое мгновение коктейльного опыта. Используя его в своих напитках, я уверен, что смогу порадовать даже самых взыскательных гостей. Этот ликер не только красиво выглядит, но и прекрасно уравновешивает сладость и кислоту, что делает коктейли с ним идеальными для любого повода Помимо названых мною коктейлей этот ликер можно добавить куда угодно, где акцент на кислоту или сладость. Пробуйте, экспериментируйте и наслаждайтесь удивительными вкусами!