Вот простой рецепт стейка с картошкой фри:
▎Ингредиенты
▎Для стейка:
• 2 стейка (например, рибай, филе миньон или Нью-Йорк)
• Соль и перец по вкусу
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 2 зубчика чеснока (по желанию)
• Несколько веточек свежего розмарина или тимьяна (по желанию)
▎Для картошки фри:
• 4-5 средних картофелин
• Соль по вкусу
• Масло для жарки (растительное или оливковое)
▎Приготовление
▎Шаг 1: Подготовка картошки фри
1. Очистите и нарежьте картошку: Нарежьте картофель на тонкие полоски (примерно 1 см в ширину).
2. Замочите картошку: Поместите нарезанный картофель в холодную воду на 30 минут, чтобы удалить лишний крахмал. Это поможет сделать картошку более хрустящей.
3. Сушите картошку: После замачивания хорошо обсушите картофель с помощью бумажного полотенца.
▎Шаг 2: Приготовление картошки фри
1. Разогрейте масло: В глубокой сковороде или фритюрнице разогрейте масло до 180°C.
2. Жарьте картошку: Обжаривайте картофель порциями до золотистого цвета (примерно 5-7 минут). Вынимайте готовую картошку с помощью шумовки и выкладывайте на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла.
3. Посолите: Посолите картошку по вкусу.
▎Шаг 3: Приготовление стейка
1. Подготовьте стейки: Достаньте стейки из холодильника за 30 минут до приготовления, чтобы они прогрелись до комнатной температуры. Обсушите их бумажным полотенцем.
2. Приправьте: Натрите стейки солью и перцем с обеих сторон.
3. Разогрейте сковороду: В сковороде на среднем огне разогрейте оливковое масло.
4. Обжарьте стейки: Положите стейки на сковороду и жарьте по 3-5 минут с каждой стороны для средней прожарки (время может варьироваться в зависимости от толщины стейка и желаемой степени прожарки).
5. Добавьте аромат: Если хотите, добавьте в сковороду чеснок и травы за 1-2 минуты до окончания жарки, поливая стейки образовавшимся маслом.
6. Отдохните: После жарки дайте стейкам отдохнуть 5 минут перед нарезкой.
▎Шаг 4: Подача
1. Нарежьте стейки на порции.
2. Подавайте стейк вместе с картошкой фри. Можно украсить блюдо свежими травами или соусом по вашему выбору.
Приятного аппетита!