В ресторане предлагают попробовать мезе, греческий набор закусок Фото: Анна Майорова © URA.RU (фото из архива)
В Сургуте (ХМАО) наблюдается настоящий ресторанный бум: с 2024 года работу начали более десятка крупных заведений общепита. Точки пестрят разнообразием национальных кухонь — от азиатской до грузинской. А недавно в городе открылся греческо-дагестанский ресторан «Даги&Греки». Меню, интерьер и работу персонала в новом месте оценил корреспондент URA.RU.
Как попасть в ресторан
«Даги&Греки» пока что работает в техническом режиме, поэтому гостей принимают только по брони. На выходных попасть в заведение оказалось проблематично: все столики были заняты. А вот в будний день запланировать визит можно в любое удобное время. Администраторы вежливо отвечают на звонок и учитывают все пожелания клиентов для комфортного размещения.
Интерьер
Площадь зала составляет около 230 квадратных метров, посадка рассчитана ориентировочно на 100 человек. Помещение кажется визуально больше за счет светлых тонов, в которых выполнен интерьер. Антураж создают стены песочного оттенка с ручной отделкой и желтой подсветкой. Также впечатляет вид из панорамных окон на набережную реки Сайма. Сам зал разделен на несколько зон с помощью полупрозрачных струящихся штор, есть и детский уголок. Разные по форме и размеру деревянные столики подходят как для больших, так и маленьких компаний. Общую картину интерьера дополняет такие детали: абажуры из шерсти, живые цветы в миниатюрных глиняных вазах, расшитые подушечки на диванах.
1/5
Интерьер выполнен в светлых тонах
Фото:URA.RU
Меню
Расположившись за столиком нам сразу же принесли меню в виде трех отдельных листов А4. Изображения блюд отсутствуют, указаны лишь названия. Не зная специфики национальной кухни, представить себе, как выглядит та или иная позиция может быть сложно. К тому же, не совсем понятно, какие именно блюда в меню относятся к греческой кухне.
Ориентируясь на собственные представления, мы решили попробовать из горячего — курзе и хинкал, из выпечки — пиде, из закусок — маринованные перчики с сыром и поджаренные креветки. А в барной карте есть кофе, чай, соки и безалкогольные коктейли. Мы выбрали напиток с имбирем и мятой.
Работа персонала
Определившись с блюдами, мы провели в ожидании официанта более 15 минут. Пока мы сами не обратились к девушкам с ресепшена, к нам так никто и не подошел, хотя гостей на тот момент было мало. Хочется отметить форму персонала — для каждого сотрудника подобран красивый бежевый костюм из хлопка. Итак, спустя время у нас все же приняли заказ. Некоторые блюда оказались в стоп-листе. В ходе беседы с официантом мы заметили, что молодой человек плохо ориентируется в названиях блюд. «…Напиток с имбирем…Чай короче», — так он перечислил позиции, которые мы заказали. В глаза бросила и грязь под ногтями…
Гостей за соседними столиками тем временем обслуживали другие официанты. Девушки вежливо общались с клиентами и подсказывали, что из себя представляют блюда. Кстати, работу персонала контролировали хозяева ресторана. Они также подходили к некоторым гостям, интересовались, все ли их устраивает.
Дегустация
Через полчаса нам принесли практически все блюда сразу — они оказались холодными. Вероятно, официант забыл о просьбе подать их по готовности. У нас на столе: курзе (дагестанские пельмени) с рикоттой и шпинатом, куриное бедро с галушками, приправленными аджикой (хинкал), пиде (лепешка) с говядиной и овощами и мезе (греческий набор закусок) — маринованные перчики, фаршированные сыром. Все блюда оказались вкусными и колоритными. Специфичными по вкусу нам показались лишь маринованные перчики. Какой именно сыр использовали для начинки — распробовать не смогли.
Между тем, заметили, как один из гостей снимал ресторан на камеру телефона. В кадр попали и другие клиенты. Девушки за соседним столиком попросили мужчину не направлять на них объектив, «оператор» возмущаться не стал.
Вдогонку мы заказали креветки, обжаренные в тесте катаифи. Ингредиент, к слову, используют для приготовления дубайского шоколада. Креветки выложили на листья салата и подали к столу. На этот раз закуска была горячей, а сами креветки в золотистой корочке таки хрустели. Ставим блюду зачет.
1/4
Блюда принесли практически все сразу
Фото:URA.RU
Гастрономический вердикт
Меню в ресторане действительно разнообразное, но для удобства гостей, вероятно, следует сделать пометки, к какой кухне относятся позиции. Цены на блюда приемлемые, порции большие. Кстати, еду подают в красивой посуде, а горячие напитки разливают по керамическим кружкам ручной работы.
Интерьер заведения определенно создает уют и располагает к доброжелательной атмосфере. Персонал также стремится к гостеприимству. Однако, сложилось впечатление, будто некоторым клиентам уделяют больше внимания, чем другим.
Администраторы ресторана заинтересованы обратной связью гостей. На замечания сотрудники реагируют адекватно, ссылаются на технический режим работы. К официальному открытию обещают исправить все недочеты.