Внимание, кофейные любители: ВАЖНО не только, сколько кофе вы употребляете, но и как именно вы его готовите.
Шведские исследователи установили, что метод приготовления кофе влияет на содержание кафестола и кахвеола — соединений, способствующих повышению уровня «плохого» холестерина и негативно влияющих на здоровье сердца.
Ключевое открытие заключается в том, что самый неблагоприятный вариант — это вареный кофе, приготовленный в турке. Если же вы просто заливаете молотые зёрна кипятком, ситуация становится ещё более неприятной. Кроме того, в офисных кофейных автоматах и, особенно, в эспрессо содержится множество вредных веществ.
Наиболее безопасным методом признан способ с использованием бумажного фильтра, который эффективно удаляет вредные соединения, снижая риски для сердечно-сосудистой системы.
Вместо бумажного фильтра можно использовать специальный кофейный носок, а не тот, который носят на ноге.
С понедельника начнем готовить кофе правильно.
