Готовы ли вы попробовать змеиное вино или суп из птичьих гнёзд?
1. Жареные тарантулы (Камбоджа)
Что это: Гигантские пауки, обжаренные в чесночном масле. Хрустящие лапки, мягкое брюшко — на вкус как смесь краба и попкорна.
Почему едят: Во время правления «красных кхмеров» тарантулы спасали людей от голодной смерти. Теперь это деликатес за $1–2.
Где попробовать: На рынке Скун (Пномпень).
2. Суп из птичьих гнёзд (Китай)
Что это: Гнёзда стрижей-саланганов, сделанные из их слюны. Подаются в прозрачном бульоне. Цена — до $100 за порцию.
Почему едят: Считается, что блюдо омолаживает и лечит импотенцию. На самом деле это просто коллаген.
Факт: За год в мире продают 300 тонн таких гнёзд.
3. Хакарль (Исландия)
Что это: Протухшее мясо гренландской акулы, вяленое 6 месяцев. Пахнет аммиаком, на вкус — как рыба, забытая в холодильнике на год.
Почему едят: В свежем виде акула ядовита — только гниение нейтрализует токсины.
Лайфхак: Заедайте исландской водкой Brennivín, чтобы перебить вкус.
4. Касу Марцу (Италия)
Что это: Сыр пекорино, ферментированный личинками сырной мухи. Личинки прыгают при вскрытии!
Почему едят: Сардинцы верят, что это афродизиак. На деле — риск заражения кишечными паразитами.
Важно: Есть сыр с живыми личинками запрещено в ЕС, но на черном рынке он стоит €200/кг.
5. Балют (Филиппины)
Что это: Варёное утиное яйцо с почти сформировавшимся зародышем. Видны клюв, перья и кости.
Почему едят: Считается источником белка. Местные едят с уксусом и солью.
Факт: Балют — популярный стрит-фуд, который продают ночью как «энергетик».
6. Сюрстрёмминг (Швеция)
Что это: Квашеная сельдь, которая взрывается при открытии банки. Запах сравним с канализацией.
Почему едят: Традиция с XVI века. Едят с лепёшками и луком, зажав нос.
Совет: Открывайте банку под водой, чтобы не обрызгать всё вокруг.
7. Танцующий осьминог (Корея)
Что это: Живого осьминога режут на куски и сразу подают. Щупальца дёргаются на тарелке.
Почему едят: Считается, что так сохраняются полезные вещества. Риск: присоски могут прилипнуть к гортани.
Факт: В год от удушья щупальцами умирают 6 человек.
8. Вино из змеи (Вьетнам)
Что это: Рисовое вино, настоянное на ядовитых змеях (кобра, гадюка). Стоит $10–50 за бутылку.
Почему пьют: Верили, что яд придает силу. На деле алкоголь нейтрализует токсины.
Лайфхак: Не берите вино со змеёй без чешуи — её могли вымачивать в спирте месяцами.
9. Черничный суп с пельменями (Финляндия)
Что это: Сладкий суп из черники, сливок и... мясных пельменей. Сочетание «ангел и демон» в тарелке.
Почему едят: Традиционное блюдо саамов. Говорят, согревает душу.
Факт: Подаётся на Рождество с имбирным печеньем.
10. Мороженое из грудного молока (Великобритания)
Что это: Десерт от шеф-повара Ани Хемфри — из её же молока, с ванилью и лимоном. Цена — £14 за шарик.
Почему едят: Любопытство и эко-тренд (никаких коров!).
Скандал: Рестораны отказались подавать блюдо из-за этических споров.
Бонус: Синее мороженое (Япония)
Что это: Мягкий пломбир цвета ультрамарин со вкусом... ничего. Это дань традиции «аикидо мороженого» — достичь гармонии пустоты.
Почему едят: Для фото в Instagram.
P.S. Если после прочтения вы всё ещё мечтаете о пицце — это нормально. Но мир кулинарии точно не скучает! 🍴😱