Продажа бизнеса в сфере общепита — не быстрый процесс, но некоторые владельцы совершают ошибки, из-за которых сделка затягивается на месяцы или даже годы. В итоге — упущенная выгода, снижение цены и нервотрёпка. 1️⃣ Завышенная цена без обоснования
«Я вложил 5 млн, значит, столько и стою» — но покупателя интересует не ваши вложения, а прибыль и перспективы. Если рентабельность низкая, а цена высокая — бизнес будет «пылиться» на рынке. 2️⃣ Скрытые проблемы
Недостоверная отчётность, скрытые долги, конфликты с арендодателем — всё это всплывает на этапе due diligence (проверки бизнеса) и убивает доверие. Лучше сразу показать реальное положение дел, чтобы не терять время. 3️⃣ Неготовленные документы
Отсутствие договора аренды, лицензий, трудовых контрактов или налоговых отчётов отпугивает покупателей. Чем прозрачнее документы — тем быстрее сделка. 4️⃣ Неконтролируемый персонал
Покупатель приходит в заведение, а там грубые официанты, грязь и хаос. Первое впечатление решает многое — если коман