В этом комплекте представлены наиболее распространенные и популярные блюда украинской кухни, - так пишет автор-составитель этого набора Сметанкин Александр Иванович.
набор выпущен в 1978 году , издательством "Реклама", г. Киев. Тираж 50 тыс.
В нем 26 карточек, или как написано в выходных данных - листовок. Три утеряно. Но и без них посмотреть есть на что!
обложка содержит внутри только небольшое предисловие, о богатстве кухни. И выходные данные.
Перейдем к блюдам. Списка набор не предполагает, поэтому я их сгруппировал по цветам фона.
Утка, жаренная с яблоками, все красиво, с папильотками
Овощи, фаршированные мясом и рисом, при подаче к столу полить сметанным соусом
Очень неожиданное блюдо, помидоры, фаршированные рыбой.
Вергуны киевские с тёртым миндалем
Котлеты по-киевски, были не только куриные, но и рыбные
Так понимаю вареники с картофелем, здесь подразумеваются с сырым.
Ушки с медом, причем мед идёт в тесто.
Капустняк запорожский с пшеном и салом.
Котлеты по-киевски.
Карп с медом, это заливное. Причем кроме меда там изюм. Но интересно и то, что на фото рыба целая, а в рецепте написано куски
Яйцо фаршированное "Восход", лежащее на колбасно-сырных лучах
Грибы в сметане , а немного переиначить и очень похоже на жульен.
Рыба заливная по-полтавски, предполагает использование хека.
Язык заливной с хреном, хрен само собой подаётся отдельно
Фото с обложки - борщ украинский с пампушками
Напиток "Карпаты" из черной смородины
Узвар из сушеных фруктов, хотя из каких ему ещё быть? Узвар плохо видно, а пироги ну очень аппетитные
Судак, тушёный в сметане
Киевский торт
Карп, фаршированный гречневой кашей и грибами
Караси в сметане , их из под нее и не видно
Смаженина степная из баранины
Салат "Грибок" из картофеля и помидоров
Еще три открытки загадка для меня.
Если вам интересны другие подборки с украинской кухней, по переходите по вот этой ссылке