Без лишнего масла, но с максимумом вкуса. Идеально на ужин или к праздничному столу.
🍴 Ингредиенты (на 4 порции)
- 1 курица (1,5-2 кг) или отдельные части (голени, бедра, крылья)
- 3 ст. л. растительного масла
- 1 ст. л. паприки
- 1 ч. л. сушеного чеснока
- 1 ч. л. сушеного лука
- 1/2 ч. л. куркумы (для цвета)
- 1 ч. л. соли
- 1/2 ч. л. черного перца
- 1/2 ч. л. сушеного тимьяна (по желанию)
👨🍳 Приготовление — просто и без хлопот!
1. Подготовка курицы
- Курицу промойте, обсушите бумажными полотенцами (это важно для хрустящей корочки!).
- Если используете целую тушку — разрежьте на порционные куски.
2. Маринад
- Смешайте масло, паприку, чеснок, лук, куркуму, соль, перец и тимьян.
- Натрите курицу со всех сторон. Оставьте мариноваться минимум 30 минут (лучше 2-3 часа в холодильнике).
3. Запекание
- Разогрейте духовку до 200°C.
- Выложите курицу на решетку или противень с пергаментом (кожей вверх).
- Запекайте 40-50 минут (для целой тушки — 1-1,5 часа), пока кожица не станет золотистой, а сок при проколе будет прозрачным.
4. Финишный хруст
- Для максимальной корочки за 5 минут до готовности включите гриль (но не отходите — легко подгорает!).
🔥 Почему этот рецепт — лучший?
✔ Хрустящая корочка без фритюра — благодаря маслу и высокотемпературной запеканию.
✔ Сочное мясо — маринад и правильный температурный режим не дадут курице высохнуть.
✔ Ароматные специи — можно менять по вкусу (попробуйте добавить розмарин или копченую паприку).
🍽️ Подача
Подавайте с:
- Овощами-гриль (картофель, кабачки, баклажаны).
- Свежим салатом и чесночным соусом.
- Рисом или гречкой.
📹 Видео с пошаговым рецептом смотрите по ссылке.
Попробуйте — и обычная курица станет шедевром!
А как вы любите запекать курицу? Делитесь в комментариях! 😊👇