Хотите приготовить что-то легкое, вкусное и полезное? Эти домашние куриные тефтели – именно то, что нужно! Минимум ингредиентов, максимум вкуса и никакого лишнего жира. Поехали!
🔥 Пошаговый процесс
1. Подготовка риса
Отвариваем рис откидным способом, но слегка недоваренным. Пропорции воды и риса – 5:1.
2. Готовим фарш
Я использую домашний куриный фарш, приготовленный на мясорубке. В глубокой миске смешиваем фарш, остывший рис и сырое яйцо.
3. Лук и хлеб
Лук нарезаем очень мелким кубиком, размером с рисовое зернышко, и добавляем в фарш.
Сухари можно натереть на терке или использовать покупные панировочные. Заливаем их молоком и смешиваем с фаршем.
4. Формируем тефтели
Смачиваем руки водой и лепим небольшие шарики, чтобы фарш не лип к рукам. Выкладываем тефтели в форму для запекания.
5. Запекание
Ставим в разогретую духовку и выпекаем при 180°C в течение 20–25 минут. Дольше не нужно, чтобы тефтели остались сочными!
📌 Финальный штрих
Готовые тефтели можно подать с легким соусом или гарниром по вкусу. Попробуйте с овощами на пару или нежным картофельным пюре!
📝 Ингредиенты (на 4 порции):
- Куриный фарш – 500 г
- Яйцо – 1 шт.
- Рис сырой – 100 г
- Молоко – 80 мл
- Сухари пшеничные – 50–60 г
- Лук репчатый – 1 шт.
- Соль, специи – по вкусу
❌ Мифы и правда ✅
🔸 Миф: Без обжарки тефтели получаются сухими.
✔️ Правда: Запекание в духовке при правильной температуре сохраняет сочность и натуральный вкус курицы.
🔸 Миф: Панировочные сухари – обязательный ингредиент.
✔️ Правда: Можно заменить их свежим хлебом или вовсе исключить, если хотите диетический вариант.
🔸 Миф: Тефтели обязательно нужно тушить в соусе.
✔️ Правда: Запеченные тефтели отлично держат форму и остаются сочными даже без соуса.
💬 Пробовали запекать тефтели? Или предпочитаете классическое тушение? Делитесь в комментариях! 👇
Если вам понравилась эта статья, подписывайтесь на мой канал! Здесь вы найдёте ещё больше полезных рецептов, материалов о питании, продуктах и здоровом образе жизни. Не пропустите новые публикации – впереди много интересного!