Я фанат и адепт заготовок и заморозок.
Делюсь с вами своей заготовкой овощей. На фото у меня: вареная свекла двух видов: кубиками и натертая на терке, свежая морковь, натертая на терке, баклажаны, тыква и микс овощей. Это то, что я заготовила сама. Потратила на все это (за исключением варки свеклы) не больше часа. Еще в морозильнике у меня есть покупные стручковая фасоль, брюссельская капуста, зеленый горошек и замороженный лук. Ладно-ладно. Знаю, что лук можно было бы и самой "настрогать", но возиться не хотелось.
Уже из этого набора можно придумать 100500 различных вариантов быстрых блюд. Я, вообще не задумываясь, накидаю вам сейчас варианты ужинов на всю неделю. Поехали?
- Понедельник: запарить кускус, добавить свеклу, салат листовой, сыр, заправку.
- Вторник: баклажаны + морковь + лук + томаты + фарш.
- Среда: фасоль + бекон + лук + сливки.
- Четверг: баклажаны + свекла + лук + чеснок.
- Пятница: отварная курица (у меня тоже в заморозке лежит, ждет своего часа) + свекла + помидор + огурец + листовой салат + сыр фета + банка кукурузы + заправка (масло, горчица, яблочный уксус).
- Суббота: капуста + лук + морковь + фарш + сметана.
- Воскресенье: горошек + фасоль + баклажаны + лук + морковь.
Все это - быстрые варианты ужинов за 10-15 минут. Ну, может, фасоль чуть подольше потушить придется, но можно делать это в мультиварке, тогда процесс будет происходить без вашего участия.
Если посмотреть рецепты в интернете, то количество вариантов возрастет кратно.
Кстати, заметили, что тыквы нет ни в одном из рецептов? Это я специально) Я ее просто тушу на медленном огне без масла на сковороде с антипригарным покрытием. Как же это вкусно!
Те овощи, которые замораживать не рекомендуется (картофель, кабачок) я заготавливаю в виде вафель. Две вафли на гарнир вечером с салатом, или с кусочком мяса, рыбы - и жизнь удалась!
Можно заготавливать готовый микс овощей. Как на фото - в порционных формах. Тогда остается его только разморозить. Мне очень понравилось сочетание: лук, грибы, кабачок, салат. Не банально и очень вкусно. Можно добавить чуть-чуть острого соуса и соевого соуса. Тогда будят а-ля азиатский вариант. Микс я добавляю в омлет на завтрак. Или могу положить сверху на брускетту или вафлю. А на ужин использую овощи как готовый гарнир, добавив к нему мясо из заготовок.
Так, что заготовки – это сила! Накидаете огоньков – расскажу про свою заготовку мяса.
Не забывайте ставить лайки и подписываться на канал!
Я вам тааааакое расскажу!