Родиной этого десерта является итальянский Пьемонт. Дословный перевод названия этого лакомства с итальянского языка звучит как "варёные сливки", однако это скорее сливочный пудинг или просто сливочное желе с добавлением разных ингредиентов.
Для приготовления блюда сливки с сахаром и ванилью нагреваются и варятся на слабом огне 15 минут. К массе добавляется желатин, затем смесь разливают в формы, после остывания выкладывают из формы на тарелки. Панна-котта подаётся небольшими порциями с фруктовыми соусами и кусочками фруктов или ягодами, а также шоколадным или карамельным соусом. Традиционная панна-котта имеет белый цвет.
Это один из самых несложных десертов в мире, его любят почти все. Молочное сладкое желе выглядит очень по-детски, но и взрослых панакота так же радует и успокаивает.
Рецептов сейчас опять-таки - море. Возьмём по-возможности классический вариант. Ну а в процессе уже можно будет его и видоизменять. В классическом рецепте панна-котты всего 4 ингредиента, и они очень простые: сливки, сахар, желатин и ваниль. В этом еще один плюс для домашнего приготовления.
Приготовить классическую панакоту в домашних условия проще простого:
- Нагреть сливки с ванилью и дать настояться.
- Замочить желатин в холодной воде.
- Еще раз прогреть сливки и растворить в них сахар.
- Добавить желатин и перемешать тщательно, чтобы желатин полностью растворился и распределился равномерно (можно использовать блендер).
- Разлить сливочную массу по порционным формочкам.
- Дать массе остыть.
- Переставить в холодильник до полного застывания.
- Украсить панна-котту и подавать.
Этот чудесный итальянский десерт - классическая панна-котта - готовится в домашних условиях быстро и займёт совсем немного времени. Но готовить её нужно заранее: сначала ваниль должна настояться в сливках (примерно 1 час), а затем готовое желе должно остыть и застыть в холодильнике, а это ещё от 4 до 6 часов. Так что рассчитывайте время!
Для "взрослого" десерта ягоды для подачи, пока панна-котта застывает, можно залить ароматным алкоголем (например, ликером "Лимончелло") и дать настояться в холодильнике.
Если понравился рецепт - готовьте, экспериментируйте, добавляйте что-либо своё. Помните, что кухня - это место для домашнего волшебства.
Использована статья портала gastronom.ru
Спасибо, что дочитали до конца! Лайки помогают развитию канала!