А что так бывает? готовить просто и быстро?
Представьте себе да!! Открываю еще одну рубрику и раскрываю еще один свой талант.
Я люблю готовить!
Иногда, конечно, так как на картинке, а иногда- дым коромыслом на кухне. И я очень люблю простые и понятные рецепты! И вот чтобы запали в самое сердце :) .
Начнем с тирамису. Тирамису
Как тут не вспомнить эпизод из Сватов - про японского краба - розыгрыш на первое апреля. Нет, сегодня не про крабов- я вообще этих морских гадов не люблю. Сегодня про традиционное тирамису.
Готовить его будем не совсем обычно, а в виде пирога. Нет, нет ничего печь не надо.
А надо нам:
📌крепко сваренный кофе - для пропитки - грамм 300 ( уже готовы)
📌коньяк ( вкусный, желательно с ореховыми нотками )
📌коржи - венский вальс- упаковка шоколадных и упаковка обычных
📌маскарпоне - две упаковки
📌яйца - штук 4
📌сахарная пудра
📌шоколадка - 70% - бабаевский горький
📌малина
📌мята
Описание рецепта я стяну с своего собственного старого сайта - mairam.ru (вот позор мне - я сайт так и не доделала - хотяяяя нет ! не позор, мы только сегодня придумали наконец еще одно направление моей бурной энергии - и уж для нее надо будет делать отдельный сайт!)
Итак, рецепт:
Итак.
1.Варим кофе, не спрашивайте сколько взвешивать в граммах - не знаю, все делаю на вкус и на глаз.
для варки кофе пользую кофеварку ибо пропитка нужна качественная.в кофе добавляем коньяк. даем чуть чуть остыть.
2. Делаем смесь. Вываливаем в миску маскарпоне, две чайные ложки пудры,(пудру забыла купить -растолкала коричневый сахар и корицу в ступке- получилось очень вкусно- запах корицы придает такую пикактность тортику) и туда же отдельно от белков желтки 5 яиц. белки потом взбиваем до пены и вливаем в туже миску. Всю эту байду тщательно размешиваем.
4. берем первый корж - сначала аккуратно поливаем, можно пользоваться столовой ложкой чтобы продукт не залить, кофе с коньяком, потом щедро мажем маскарпоне. все и так несколько слоев. последний корж- пропитка из кофе, потом снова маскарпоне.
Вообще пробовала разные комбинации остановилась теперь на такой. Снизу идет три шоколадных коржа, их пропитываем кофе с коньяком а потом сверху идут ванильные коржи, их пропитывать не надо. но это кому как нравится.Фантазируйте!
5.Теперь все это дело надо щедро посыпать шоколадной крошкой.
6.Ну для особых извращенцев можно все это украсить фруктами вишней там или ананасами- это уже на что ваша фантазия способна. Попробовала украсить малиной и мятой. Малина сверху по краям мята. Очень вкусно вышло!
7.Отправляем на ночь в холодильник - на утро получается божественная пища.Можно на час в холодильник чтоб успел пропитаться
Рецепт стырен у Юли Высоцкой.
Альтернативный вариант на 2-3 человек.
Берем стаканы с широким дном - под вискарь например.
На дно насыпаем крошку из юбилейного печенья потом крошку поливаем кофе с коньяком. Потом плотненько в стакан выкладываем маскарпоне, сверху шоколадную крошку и там малина и мята будут очень уместны.
Попробую поискать фотки. Были ведь где-то.