Два простых и полезных салата из доступных продуктов без холестерина и добавленых сахаров– они подойдут для повседневного рациона, поддержания здоровья сердца и контроля уровня сахара в крови.
1. Салат из нута и овощей (богат белком и клетчаткой)
Ингредиенты:
- 1 банка консервированного нута (промыть) – *или 150 г отварного*
- 1 огурец (кубиками)
- 1 помидор (кубиками)
- ½ красного лука (тонко нарезать)
- 1 ст.л. оливкового масла
- Сок ½ лимона
- Петрушка/кинза (по вкусу)
- Соль, чёрный перец, немного чеснока (по желанию)
Приготовление:
Смешайте нут с овощами, заправьте оливковым маслом и лимонным соком, добавьте зелень и специи. Можно подавать сразу или дать настояться 10 минут.
2. Капустный салат с авокадо. (источник полезных жиров и витамина С)
Ингредиенты:
- 200 г белокочанной капусты (тонко нашинковать)
- ½ авокадо (кубиками)
- 1 морковь (натереть на тёрке)
- 1 ст.л. льняного или оливкового масла
- 1 ч.л. яблочного уксуса (без сахара)
- Зелень (укроп, петрушка)
- Морская соль, перец
Приготовление:
Капусту слегка помните руками, чтобы она стала мягче. Добавьте морковь, авокадо и зелень. Заправьте маслом и уксусом, посолите.
Почему это полезно:
- Нет холестерина– используются только растительные продукты.
- Нет сахара – вместо сладких заправок лимонный сок, уксус или масло.
- Доступные продукты – всё можно купить в любом магазине.
Эти салаты можно дополнять другими сезонными овощами (редис, болгарский перец, зелёный горошек) или добавлять семена (лён, кунжут) для большей пользы. Приятного аппетита! 😊