У меня тут сегодня такое настроение – готовить что-нибудь простенькое, но вкусненькое. И знаете, что я придумала? Рыбный супчик!
Да-да, тот самый, из консервов. Не спешите кривиться! Я знаю, многие относятся к этому блюду с подозрением, но поверьте, если правильно подойти, получается – пальчики оближешь! А главное – быстро! Ну, сами понимаете, времени вечно не хватает.
- А почему, собственно, рыба?
- А вы вообще знаете, что нам, женщинам, особенно после 40, рыбку надо кушать регулярно? Там же всякие Омега-3, для красоты, молодости и здоровья сердечка. Ну, в общем, сплошная польза! А если свежей рыбы под рукой нет, то консервы – отличный вариант!
Короче, Рассказываю Свой Секретный Рецепт
Ладно, хватит лирики, переходим к делу. Сейчас расскажу, как я этот супчик варю. Ничего сложного, обещаю!
Что нам понадобится? (Без паники, всё найдется!)
- Скумбрия в масле (консервы) – одна баночка. Тут главное – выбрать правильную! (Об этом чуть позже, ладно?)
- Картошечка – штучки четыре средних. Желательно, чтобы хорошо разваривалась, тогда супчик гуще будет.
- Рис – ну, грамм сто. Можно круглый, можно длинный – какой больше любите.
- Морковка – одна большая, чтобы супчик красивый был!
- Луковка – ну, без нее никуда.
- Зеленушка – укропчик, петрушечка, что есть под рукой.
- Водичка – литра два с половиной. Ну, тут сами смотрите, какой густоты суп хотите.
- Лаврушка – один листик, для аромата.
- Перец горошком – штучки три, не больше, а то остро будет.
- Соль – ну, это дело вкуса.
- Масло растительное – ложечка, для зажарочки.
А теперь – колдуем над кастрюлей! (Это не сложно, честно!)
- Сначала чистим и режем картошку кубиками или брусочками. Как хотите, в общем! Кидаем в кастрюлю, заливаем водой и ставим на огонь. Пусть закипает.
- Пока картошка варится, делаем зажарку. Лук мелко режем, морковку трем на терке. Обжариваем на сковородке до золотистого цвета. Главное – не спалить!
- Рис промываем хорошенько, чтобы вода чистая была. И тоже в кастрюлю, к картошке.
- Когда суп закипит, убавляем огонь и варим минут 10, чтобы рис почти готов был.
- Теперь – зажарку в кастрюлю! Перемешиваем.
- Открываем банку со скумбрией. Масло сливаем (хотя, если любите пожирнее, можно и оставить). Рыбку вилкой разминаем и – в суп!
- Солим, перчим, лаврушку кидаем. Варим еще минут пять. Всё!
Стоп! Важный Момент! Как Выбрать Правильную Скумбрию? (Это – ключ к успеху!)
Тут надо быть внимательной, девочки! Не берите первую попавшуюся банку.
- Смотрим на дату изготовления! Чем свежее – тем лучше.
- Банка должна быть ровной, без вмятин и ржавчины.
- В составе – только рыба, масло, соль и специи! Никакой химии!
И Еще Парочка Секретиков (Для самых любопытных!)
- Можно добавить в суп плавленый сырок. Получится нежный и сливочный вкус!
- Не бойтесь экспериментировать со специями! Куркума, имбирь, чеснок – всё пойдет в дело!
- Зелень можно добавлять не только в тарелку, но и в кастрюлю, в конце варки. Так ароматнее будет!
Ну, Вот и Всё! Просто, Быстро и Вкусно!
В общем, вот такой у меня рецептик. Готовьте на здоровье!
И не бойтесь экспериментировать. Главное – чтобы вам и вашим близким нравилось! А если у вас есть свои секреты рыбного супа, делитесь в комментариях! Буду рада узнать что-нибудь новенькое!
А знаете что? Этот супчик отлично идет с черным хлебушком и зеленым лучком! Попробуйте!