В последнее время репутация "Шоколадницы" в моих глазах стремительно опустилась с отметки "очень плохое кафе" до "ниже падать некуда".
Вчера пришли с подругой пообедать в заведение этой сети на Таганке. Не то, чтобы нам хотелось посидеть именно здесь. Просто мы были очень голодные и замёрзли, а это кафе первым оказалось на нашем пути.
Воскресенье, выходной день, зал заполнен примерно на треть. Возле барной стойки стайкой стоят официанты, примерно 4-5 человек, и весело смеются. Все очень молодые, примерно по 18-20 лет. Мы сели за столик и на протяжении 15 минут ждали, когда хотя бы один из них посмотрит в нашу сторону.
Кстати, я в последнее время отчаянно не понимаю, почему посетителей ресторанов и кафе принято именовать "гостями". Ибо, по моему скромному мнению, с гостями себя так ведут только те хозяева, которые искренне их ненавидят.
В течение 15 минут часть официантов продолжила веселиться у барной стойки, другая часть обслуживала другие столики с выражением плохо скрываемой неприязни на лицах.
Наш столик в центре зала оказался весь в крошках и в чем-то липком. Хотя предполагалось, что он убран. Пока подруга разговаривала по телефону, я достала влажные салфетки и стала самостоятельно протирать стол. Никого из присутствующих сотрудников этот факт абсолютно не смутил. Мы люди не гордые, можем вытереть и сами. Но тогда извиняйте, люди дорогие, фиг вам, а не чаевые.
Через 15 минут наше терпение лопнуло окончательно. Подруга стала громко звать администратора или кого-нибудь из руководства. Прибежала девушка лет 18 на вид. Извинилась за свой же пофигизм и определила нам в официанты парня, который был ещё моложе. Я бы решила, что ему вообще лет 15-16, если бы не тот факт, что официант работает с деньгами, то есть несёт полную материальную ответственность. Поэтому по закону ему никак не может быть меньше 18 лет.
Парень принес нам меню. Одно на двоих. Когда я обратила его внимание, что нас вообще-то двое, он не понял, о чем речь. Пришлось объяснять, что меню нужно подавать каждому клиенту. Такие правила.
Потом он очень долго принимал у нас заказ, потому что никак не мог сориентироваться, в каком разделе меню находится какое из блюд. Извинился и сказал, что работает недавно, поэтому меню он не знает.
(А также, видимо, не знает, что после ухода клиентов столы полагается протирать. А также то, что на клиента хоть иногда, но все же нужно обращать внимание, если он сел к тебе за столик).
Мы сделали обычный заказ: супы, горячее блдо, чай, лимонад, горячий шоколад и мороженое. Ничего сверхъестественного и архисложного.
После чего нам сказали, что ждать придётся минут 40-50 (сверх того, что мы 15 минут ждали, когда нас заметят и принесут меню). Потому что сегодня работает один повар, а в зале много посетителей (притом, что в "Шоколаднице" еду в самом кафе не готовят, а только разогревают и подают привезенные заранее заготовки). То есть на дворе воскресенье, когда предполагается поток клиентов, а у них работает один повар. Зал был заполнен примерно на 1/3 (мы пришли в такое время, когда обед уже закончился, а ужин ещё не начинался), но ждать заказа было велено не меньше 40 минут (притом, что никто не готовил еду "из-под ножа").
И тут нам принесли... мороженое!
Подруга начала терять терпение, сказав, что не будет его есть, пока она не пообедала, потому что это десерт, а десерт полагается подавать после основных блюд. Парнишка тупо посмотрел на нее и сказал:
- Ну, не хотите есть сейчас, съешьте его после обеда.
- Да? И на что оно будет похоже после обеда, на сладкую растаявшую жижу? Унесите, мы уходим.
Тут опять прибежала администратор, стала извиняться и уговаривать не уходить, потому что супы принесут через пять минут.
Принесли супы и к ним на тарелочке один ломтик хлеба.
Мы вежливо спросили у парня, как мы его должны между собой поделить? Разыграть на "камень, ножницы, бумага" или каким-либо иным образом? Он опять ни черта не понял и ушёл.
Подруга мрачно сказала:
- Ладно, пошел он. Ешь ты, я все равно хлеб не хотела.
Парень принес чайник чая для меня и лимонад подруге. Лимонад оказался в грязном стакане. Опять позвали администратора. Она посмотрела стакан на свет и определила, что он действительно грязный. Далее в течение 10 минут все заведение слушало разборку у барной стойки с целью выяснить, кто так плохо помыл стакан? При этом все валили друг на друга, на клиентов вообще никто не обращал внимания. Если бы все присутствующие разом встали и ушли, не оплатив, этого бы даже никто не заметил.
Лимонад подруге переделали.
Моя карбонара выглядела так, как будто туда кого-то стошнило, но у меня уже не было сил устраивать разборки.
Когда настало время десертов, то выяснилось, что горячий шоколад в стоп-листе. Пришлось опять звать администратора, после чего горячий шоколад неожиданно нашелся.
После этого мы опять наблюдали за тем, как весь персонал заведения в полном составе 15 минут ржал у барной стойки, не обращая никакого внимания на то, что делается в зале.
Кстати, на столах нет ни соли, ни перца. Видимо, руководство заведения опасается, что посетители сопрут солонки и перечницы. А может просто нет денег на их закупку. Сахар к чаю я тоже просила принести три раза.
После нескольких безуспешных попыток привлечь внимание официанта, в том числе путем размахивания руками, подруга гаркнула на весь зал своим хорошо поставленным "адвокатским" голосом:
- Дайте счёт!
Уходили мы в полной тишине, под взглядами официантов, исполненными неприязни. Мягко говоря.
За то время, что мы сидели, другие посетители тоже делали замечания по поводу грязи на столах. А одна дама устроила скандал по поводу того, что ее маленький ребенок уже час как голодает.
В общем, если бы можно было поставить этому заведению рейтинг "минус сто", мы бы с удовольствием это сделали.
Я так понимаю, что собственнику плевать на свой бизнес от слова "совсем", а обучением персонала не принято заниматься в принципе. И, судя по тому, что там работают одни малолетки, нормальных зарплат там тоже нет.
Вопрос только в том, за что это все клиентам?