Года три назад BBC порадовало все прогрессивное человечество новостью о появлении неучтенного бобра на корнуолльских чайных плантациях. Напомним, что в Корнуолле, который, как известно, находится на юге Англии, работает один из самых известных европейских чайных проектов — Tregothnan. Мы о нем уже пару раз упоминали в «Параферналиях» — и вот опять. Тут вот какая штука. Бобрам вообще не очень просто живется рядом с людьми, а рядом с ревностными и хозяйственными христианами вообще швах. Дело в том, что бобры достаточно долго как животные водные считались пригодными к употреблению в пищу во время поста, наравне с рыбами. Кроме того, бобры — это еще и ценный мех, и бобровая струя. Так что в европейской кулинарии до сих пор много блюд из бобров, а в самой Европе до сих пор не очень много самих бобров. В Англии, например, их полностью истребили еще в XVI веке — и озадачились восстановлением их поголовья относительно недавно. Бобров выпускают на специальные участки, которые как бы и дикие, н