Cordon Bleu — это изысканное блюдо, которое сочетает в себе нежное мясо, сыр и ветчину, обладая непревзойденным вкусом и текстурой. Хотя его приготовление может показаться сложным, с правильным рецептом вы сможете удивить своих гостей и порадовать себя и свою семью. Для приготовления блюда между двумя тонкими шницелями или в один более толстый шницель с прорезанным в нём карманом кладётся по одному ломтику сыра и ветчины. Края скрепляются с помощью деревянных шпажек. Затем шницель панируется в муке, яйце и сухарях. Вместо телятины также используются свинина, курица или индейка.
Точное происхождение блюда Cordon Bleu не установлено. Одно из первых упоминаний об этом блюде датируется 1930 годом во Франции, когда на кулинарном конкурсе «Cordon Bleu» победил рецепт, который затем стал носить это имя.
Кстати, Le Cordon Bleu — это и известная международная кулинарная школа, основанная в Париже. Она стала символом утончённого французского кулинарного искусства и подготовки специалистов в области гастрономии. С момента своего основания в 1895 году Cordon Bleu предоставляет обучение высоким стандартам кулинарного мастерства и навыков гостиничного дела.
Программа Cordon Bleu разработана с участием шеф-поваров, обладающих многолетним опытом работы в лучших ресторанах. Они передают свои знания, обучая студентов как основам кулинарного искусства, так и современным тенденциям. Уроки сопровождаются практическими занятиями, где студенты готовят блюда на профессиональных кухнях, что позволяет им укрепить свои навыки и уверенность.
Выпускники Le Cordon Bleu добиваются успехов не только в кулинарной области, но и в других смежных сферах, таких как фуд-журналистика, кулинарная фотография и кулинарное телевидение. Множество шеф-поваров известных ресторанов и кондитеров в мире стали выпускниками этой школы.
Кстати, ближайший разговорный клуб будет посвящен теме кулинарии. Мы обсудим репортаж, в котором рассказывается про популярность этого блюда, его рецепт и цены в супермаркетах и ресторанах. Мы также обсудим плюсы и минусы покупки готовой еды и поделимся любимыми рецептами. Записывайтесь!