Маринованный лук — это отличное дополнение к мясу, шашлыку, салатам и закускам. Он получается хрустящим, слегка пикантным и очень ароматным. Маринованный лук готов! Можно использовать сразу или хранить в холодильнике до 5 дней.
Маринованный лук — это отличное дополнение к мясу, шашлыку, салатам и закускам. Он получается хрустящим, слегка пикантным и очень ароматным.
Ингредиенты:
- Лук репчатый (красный или белый) – 2 шт. (среднего размера)
- Вода (кипячёная) – 100 мл
- Уксус 9% (или яблочный 6%) – 2 ст. ложки
- Сахар – 1 ст. ложка
- Соль – ½ ч. ложки
- Чёрный перец (горошком) – 5-6 шт.
- Лавровый лист – 1 шт.
- Масло растительное (по желанию) – 1 ст. ложка
Приготовление:
1. Подготовка лука
- Лук очистите и нарежьте тонкими кольцами или полукольцами.
- Если лук слишком горький, обдайте его кипятком и сразу промойте холодной водой.
2. Приготовление маринада
- В небольшой кастрюле смешайте воду, уксус, сахар, соль, лавровый лист и перец.
- Доведите до кипения и снимите с огня.
3. Маринование
- Переложите лук в банку или глубокую миску.
- Залейте горячим маринадом.
- Оставьте на 30-60 минут при комнатной температуре (или уберите в холодильник на 2-3 часа для более насыщенного вкуса).
Варианты вкусов:
- Острый вариант – добавьте ½ ч. ложки молотого чили или ломтик свежего перца.
- Пряный вариант – добавьте ½ ч. ложки горчицы в зёрнах.
- Сладковатый вариант – увеличьте количество сахара до 1,5 ст. ложек.
Маринованный лук готов! Можно использовать сразу или хранить в холодильнике до 5 дней.
