А вы знали, что спагетти из кабачка все больше и больше набирают популярность? А все потому, что они максимально полезны для нашего организма и содержат минимум ккал, не несут вред фигуре и богаты витаминами! В разных странах этот вид пасты называется по-разному, например, в Великобритании спагетти из кабачка называют куржетти, а в Америке - Зюдлз
Ссылка на рецепт: https://ksenia-sannikova.ru/blog/recipe515/
Ингредиенты:
- кабачок - 280 гр;
- соус песто - 60 гр;
- сливки 33% - 85 гр;
- пармезан - 40 гр;
- чеснок - 2 зубчика;
- соль - по вкусу;
- черный перец - по вкусу.
Этапы приготовления:
1. чеснок раздавить плоской стороной ножа, кабачок натереть на терке (терка для моркови по-корейски/спирализатор/мандолина/овощечистка/можно и ножом), пармезан натереть на мелкой терке
2. на среднем огне нагреть масло, обжарить чеснок и черный перец 1 минуту, затем добавить соус песто и влить сливки, перемешать, тушить 2 минуты — до загустения соуса, соль добавить по желанию
Совет: что разбить комочки от соуса песто, и текстура стала однородная, перемешайте все венчиком
3. сковороду убрать с огня, затем добавить кабачок и сыр, быстро перемешать и подавать к столу, сверху натереть пармезан
Примечание:
- так как кабачок дает много влаги, пасту подаем сразу к столу;
- к такой пасте подойдут и другие классические виды соусов.