В первый день на ужин решили пойти в популярное заведение Махачкалы – кафе Hinkal Brothers.
Жили в Махачкале несколько дней и приходили ужинать сюда два раза. Кафе находится в самом центре, рядом есть остановки общественного транспорта.
Мы столики не бронировали. Во время нашего путешествия по Дагестану был Рамадан. Это пост у мусульман, когда нельзя есть и пить от восхода и до захода солнца. После этого времени, во всех кафе аншлаг, полная посадка. Но мы приходили на ужин часам к восьми вечера и в это время практически все столики уже были свободны.
Интерьер современный, два небольших зала. Вот такие гости здесь тоже отдыхают.
Что здесь в меню?
Разумеется, несколько видов национального хинкала, много разновидностей чуду, курзе — кавказская версия вареников.
Но есть и супы, салаты, рыба и мясо. Сделала для вас несколько фото меню, чтобы можно было сориентироваться по блюдам и ценам:
Мы хотели пробовать именно местную кухню, поэтому наш заказ в первый день был такой: даргинский хинкал, курзе с зеленью, чуду и щавелевый лимонад.
Лимонад принесли почти сразу, очень необычный вкус, не сладкий. Нам понравился.
Все остальные блюда принесли одновременно. Время ожидания минут 20.
Даргинский хинкал. Это хинкал из слоеного теста с обязательным добавлением ореховой травы (это такая местная пряность). Мясо можно выбрать на свой вкус: баранина, курица, говядина, сушеное мясо или сушеная колбаса. Мы выбрали отварную баранину. К нему отдельно соус – сметана с чесноком.
Подают с горячим бульоном. Воздушные слоеные пампушки, надо есть с соусом и мясом и запивать бульоном. Нам очень понравилось, правда мяса маловато, и с жиром.
Курзе с зеленью. В порции 16 штук, очень аккуратно выполнены. Но по вкусу.... Здесь мы сами виноваты, зачем-то заказали с зеленью, я думала будет внутри сыр еще. Но нет, только одна зелень, не понравилось нам блюдо. Но это на наш вкус, может любителям зелени понравится.
Чуду с сушеным мясом и картофелем. Это такие национальные лепешки с начинками. Чуду очень вкусное.
Наш чек в этот день получился на 1960р. На троих совсем недорого, все наелись. Хинкал очень сытное блюдо.
Чек прилагаю:
Ну и еще один раз зашли сюда на ужин.
Вот что заказали:
Традиционно хинкал, но уже аварский с отварной говядиной. Кстати, в меню все блюда показаны на картинках, можно понять что вас ждет. Соус взяли в этот раз аджику.
Открытый чуду с мясом. Один из самых вкусных чуду, которые пробовали. Рекомендую.
Чуду с тыквой, тыква сладковатая. Мне не слишком понравилось. На любителей.
Дюшпара – очень маленькие пельмени из баранины в бульоне. Читала, что так проверяют свекрови своих невесток в Дагестане, чем меньше размер пельмешек, тем лучше невестка хозяйка. В ложку должно помещаться порядка 10-12 пельмешек. Тогда хозяйка хорошая. Нам удалось в ложку уместить 10 штук, значит повар хороший. Но нам это блюдо не зашло, очень много теста, мясо не чувствуется, его очень мало. И очень жирный бульон.
Ну и лимонад огурец и лайм. Палочки из моркови и огурца - комплимент.
В кафе очень приятная атмосфера и все официанты, которые нам встречались, были очень милыми, вежливыми. Удобно, что тут можно расплатиться картой.
Ну и чек второго ужина:
До новых встреч с "Огоньком".
Подписывайтесь на мой канал, и всегда будете в теме и не пропустите новые и интересные публикации.