И что из этого стоит взять на заметку каждому из нас
Когда человеку исполняется 101 год, он уже может позволить себе делиться жизненной мудростью не только по праву возраста, но и благодаря богатому опыту. Особенно если речь идёт о враче, посвятившем десятки лет наблюдению за здоровьем людей — и за своим собственным. Один из таких долгожителей, американский доктор Джон Шарф, проживший более века в ясном уме и с активным телом, в интервью поделился простым, но важным элементом своего рациона: каждый день он ел ферментированные продукты.
И нет, он не придерживался модных диет, не считал калории и не пил биодобавки упаковками. Его ежедневная привычка была гораздо проще и доступнее: квашеная капуста, йогурт, кефир, кимчи, натуральные ферментированные овощи — вот его выбор.
ВАЖНО!
Информация, представленная в данной статье, предназначена исключительно для ознакомительных целей и не рассматривается в качестве замены профессиональной медицинской консультации, постановки диагноза или лечения.
Автор не является врачом и не рекомендует самостоятельно лечиться или использовать недоказанные методы. Напоминаю, что обращение к врачу и следование рекомендациям доказательной медицины являются единственно верным решением в борьбе с различными заболеваниями.
Что такого особенного в ферментированных продуктах?
Доктор Шарф подчёркивал: “Мы не едим ради насыщения, мы едим ради здоровья”. А ферментированные продукты, по его словам, — это еда, которая «работает» на нас ещё до того, как попала в желудок.
Ферментация — это процесс естественного «созревания» пищи под действием бактерий, благодаря которому продукты становятся не только более усвояемыми, но и богатыми полезными микроорганизмами.
Проще говоря, это натуральный способ поддерживать баланс в кишечнике, а, как выясняется, именно состояние кишечной микрофлоры напрямую связано с иммунитетом, уровнем энергии, сном и даже настроением.
Если вы хотите больше углубиться в исследования и примеры, как ферментированная пища влияет на качество жизни, я регулярно делюсь такими материалами в своём телеграм-канале. Подписывайтесь, чтобы быть в курсе.
Почему привычка есть квашеные продукты — это инвестиция в себя?
- Поддержка пищеварения
Квашеная капуста, кефир, натуральный йогурт способствуют мягкому перевариванию пищи и избавляют от тяжести после еды. - Снижение воспалений
По словам самого доктора Шарфа, регулярное употребление ферментированных продуктов помогало ему “держать тело в спокойствии”. Под этим он подразумевал снижение хронических воспалений, которые с возрастом накапливаются. - Долголетие и ясность ума
Состояние кишечника напрямую связано с работой мозга. Учёные называют это “ось кишечник — мозг”. Ферментированные продукты поддерживают эту связь здоровой, что особенно важно в зрелом возрасте.
Как включить ферментированную еду в рацион без кардинальных перемен?
Начните с малого. Добавьте пару ложек квашеной капусты к обеду, выпейте стакан кефира вечером или приготовьте домашний йогурт. Это простые шаги, которые не требуют усилий, но дают телу сигнал: «я забочусь о тебе».
Как говорил доктор Шарф:
“Секрет долголетия не в лекарствах и процедурах. Он в маленьких ежедневных действиях, которые ты делаешь ради себя.”
Если тема питания и долголетия вам интересна, приглашаю вас в мой телеграм-канал, где я делюсь полезными привычками, исследованиями и мыслями на тему ЗОЖ. Там гораздо больше материалов, чем можно уместить в одной статье.
