Блюдо дня: Курица в сливочно-грибном соусе с картофельным пюре

Это сытное, ароматное и очень домашнее блюдо идеально подойдёт для ужина. Нежная курица в сливочном соусе с грибами и мягкое картофельное пюре создают идеальный дуэт, который понравится всей семье. Готовится просто и быстро — всего за 40–45 минут!

Ингредиенты (на 3–4 порции):

Для курицы в соусе:

• Филе курицы (или бедра без костей) — 500 г
• Шампиньоны (свежие или замороженные) — 200 г
• Лук репчатый — 1 шт.
• Чеснок — 2 зубчика
• Сливки (20%) — 200 мл
• Масло сливочное — 30 г
• Масло растительное — 2 столовые ложки
• Соль, перец, паприка — по вкусу
• Опционально: сушеный тимьян или базилик

Для картофельного пюре:

• Картофель — 600 г
• Молоко — 100 мл
• Масло сливочное — 30 г
• Соль — по вкусу

Пошаговый рецепт:

1. Подготовка ингредиентов:

• Нарежьте курицу на небольшие кусочки (полоски или кубики).
• Почистите и нарежьте лук полукольцами, чеснок мелко порубите.
• Если используете свежие шампиньоны, нарежьте их пластинками.

2. Приготовление курицы:

1. Разогрейте в сковороде растительное масло и обжарьте курицу на среднем огне до золотистого цвета (~5–7 минут). Достаньте её из сковороды и отложите в сторону.
2. В ту же сковороду добавьте немного масла и обжарьте лук до мягкости (~3 минуты).
3. Добавьте грибы и жарьте ещё 5–7 минут, пока они не выпустят влагу и не станут золотистыми.
4. Верните курицу в сковороду, добавьте сливки, сливочное масло, чеснок и специи (соль, перец, паприку). Перемешайте и тушите на маленьком огне 10 минут.
5. За 2 минуты до готовности добавьте тимьян или базилик для аромата.

3. Приготовление картофельного пюре:

1. Почистите картофель, нарежьте его кубиками и отварите в подсоленной воде до мягкости (~20 минут).
2. Слейте воду, добавьте сливочное масло, молоко и разомните картофель в пюре. Добавьте соль по вкусу.

4. Подача:

• Выложите картофельное пюре на тарелку.
• Положите сверху кусочки курицы в сливочно-грибном соусе.
• Украсьте свежей зеленью (укроп, петрушка) и подавайте горячим.

Советы для идеального результата:

• Для более насыщенного вкуса можно добавить немного мускатного ореха в соус.
• Если любите острое, добавьте щепотку красного перца или хлопья чили.
• Соус можно сделать гуще, добавив 1 чайную ложку муки в самом начале приготовления.

Примерная стоимость блюда (на 3–4 порции) в "Пятёрочке":

1. Куриное филе (500 г) — ~180 рублей.
2. Шампиньоны (200 г) — ~60 рублей.
3. Лук репчатый (1 шт.) — ~15 рублей.
4. Чеснок (головка) — ~20 рублей.
5. Сливки (20%, 200 мл) — ~60 рублей.
6. Сливочное масло (50 г) — ~40 рублей.
7. Растительное масло (50 мл) — ~10 рублей.
8. Картофель (600 г) — ~40 рублей.
9. Молоко (100 мл) — ~15 рублей.
10. Зелень, специи — ~30 рублей.

Итого: ~470 рублей (на 3–4 порции).
На одну порцию: ~120–160 рублей.

Пищевая ценность (на порцию):

• Калории: ~400–450 ккал
• Белки: 25–30 г
• Жиры: 20–25 г
• Углеводы: 30–35 г

Приятного аппетита! 🍴✨

Это блюдо станет вашим надёжным выбором для быстрого и вкусного ужина. А если хотите больше идей, подписывайтесь на канал "Кулинарочка" ! 😊