Ингредиенты (на 150 мл):
- Соевый соус с пониженным содержанием соли — 60 мл
- Мед или сироп топинамбура — 2 ст. л. (для сладости без рафинированного сахара)
- Свежий имбирь — 1 ч. Л. (тёртый, улучшает пищеварение)
- Чеснок — 2 зубчика (давленый, антиоксидант)
- Яблочный уксус — 1 ст. л. (натуральная кислинка + витамин С)
- Кунжутное масло — 1 ч. Л. (полезные жиры)
- Крахмал аррорута/кукурузный — 1 Ч. Л. (для загущения)
- Вода — 50 мл
Приготовление:
1. В сотейнике смешайте соевый соус, мед, имбирь, чеснок, уксус и кунжутное масло.
2. Доведите до кипения на среднем огне, постоянно помешивая.
3. Разведите крахмал в холодной воде, влейте в смесь.
4. Варите 2-3 минуты, пока соус не загустеет.
5. Остудите и перелейте в стеклянную банку.
Польза ингредиентов:
- Мед/сироп топинамбура → снижает гликемическую нагрузку.
- Имбирь и чеснок → борются с воспалениями.
- Кунжутное масло → содержит витамин Е и Омега-6.
- Аррорут → легко усваивается, не содержит глютена.
Советы:
✅ Для веганов: Замените мед на сироп агавы.
✅ Для остроты: Добавьте щепотку кайенского перца.
✅ Хранение: В холодильнике до 2 недель.
Идеи использования:
- Маринад для тофу, курицы или лосося.
- Заправка для овощных боулов.
- Глазурь для запеченных овощей (брокколи, морковь).
Калорийность (на 1 ст. л.):
25 ккал | Белки: 1 г | Жиры: 0.5 г | Углеводы: 4 г
Ваш соус готов! Теперь блюда буд
ут не только вкусными, но и полезными 🥢✨