Самостоятельная заточка кухонного ножа с помощью донышка керамической кружки
Заточка кухонного ножа — важный процесс, который помогает поддерживать его в хорошем состоянии и обеспечивает безопасность при использовании. Один из простых и доступных способов заточки — использование донышка керамической кружки. Это метод не требует специального оборудования и может быть выполнен в домашних условиях.
Что вам понадобится
1. Кухонный нож – само собой, что не сильно острый.
2. Керамическая кружка — используйте кружку с незакрашенным донышком, так как глазурь помешает заточке таким способом.
3. Чистая поверхность — для безопасной и удобной работы.
Подготовка
Перед началом процесса убедитесь, что нож чистый и сухой. Также выберите безопасное место, где можно аккуратно заточить нож, не боясь повредить поверхность.
Процесс заточки
1. Определить угол на глаз практически невозможно. Для большинства кухонных ножей угол заточки составляет около 20°. Вы можете лишь примерно поддерживать угол заточки, ориентируясь визуально. Только профессиональная заточка позволит выдержать угол заточки. Но ведь сейчас задача – лишь сделать нож чуть острее.
2. Найдите нужную точку: переверните кружку донышком вверх. На этом донышке есть незащищенная керамическая часть, которая и будет использоваться для заточки. Фактически это грубый аналог керамического блеска для заточки. Чем более дешёвая керамика используется для производства кружки, тем более крупные частицы будут в ее составе, и тебе более грубая заточка полечим в результате. Конечно, качество желает ножа будет не на высоте, зато бесплатно!
3. Точите нож:
- Поставьте лезвие ножа к донышку под тем же углом, под которым сейчас заточен нож.
- Начинайте медленно провести ножом по керамике от ручки к кончику, создавая легкое давление.
- Повторите это движение 5-10 раз с каждой стороны лезвия.
4. Проверка остроты: После заточки проверьте остроту ножа на мягком продукте (например, помидоре), аккуратно сделав небольшой надрез. Если нож легко проникает, значит, заточка выполнена успешно. Если острота недостаточна — повторите заточку.
5. Очистите нож. Протрите нож влажной тканью, чтобы убрать возможные частицы керамики. Храните нож в безопасном месте.
Заключение
Заточка ножа с помощью донышка керамической кружки — это практичный и эффективный метод, который можно освоить даже без специального опыта. Он подходит тогда, когда нужно быстро и бесплатно привести недорогой кухонный нож в более или менее рабочее состояние. Пожалуй, на этом плюсы заканчиваются. Потому как минусов больше – грубая регулярная заточка таким способом испортить поверхность ножа и он уже не будет затачиваться. Поэтому, если вдруг вам все же довелось воспользоваться такими несложным и практиком способом заточки – в ближайшее время отнесите свои ножи специалисту.