Сегодня у нас вкусный картофельный завтрак. Готовим в духовом шкафу. Получается вкусная картофельная запеканка-лепешка.
Продукты самые простые - картошка, лук, грибы, творог, сметана, яйцо и сыр. Еще кусочек топленого масла, который можно заменить растительным маслом.
Творог со сметаной и яйцом превращаем в однородную массу в блендере, предварительно добавив немножко соли.
Для начала нарезаем грибы, а затем на терке натираем лук. Процедура весьма полезная, если у вас есть в наличии заложенность носа, то заодно от нее и избавитесь. Аромат натираемого на терке лука вам непременно постарается помочь.
В натертый лук натираем сырую картошку. Она не темнеет, если ее натирать прямо в лук.
Все компоненты лепешки готовы.
Выкладываем творожную смесь в картошку с луком, добавляем грибы. Перемешиваем.
На сковороду кладем кусочек топленого масла, можно налить растительного. Отправляем сковороду в духовой шкаф, нужно чтобы она просто разогрелась.
Масло растопилось, сковорода разогрелась. Долго не держим, просто разогреваем.
Диаметр сковороды имеет значение. Если возьмете сковороду большого диаметра, как у меня, то получите тонкую лепешку, зато в ней будет много хрустящих бортиков. Диаметр моей сковороды 32 сантиметра.
Если возьмете сковороду меньшего диаметра, то получите запеканку.
Выкладываем смесь в разогретую сковороду и разравниваем ее.
Сверху засыпаем сыром.
Запекаем 35 минут при температуре 180 градусов.
Если у вас форма диаметром намного меньше, чем у меня, можно первые минут 25 запекать под фольгой, а затем еще минут 20 без фольги. Поскольку слой запеканки у вас будет больше и времени для пропекания картошки понадобится чуть больше.
Запеканка легко соскальзывает со сковороды, не прилипает.
Осталось нарезать на кусочки и можно подавать к столу.
Возможно, глюкометр разрешит вам съесть кусочек такой запеканки и в обед, но только уже в качестве гарнира, то есть в дополнение к порции мяса или рыбы.
Приятного аппетита!
💖 Присоединяйтесь к БЕСПЛАТНОМУ Телеграм каналу Пeрехитри диaбeт, и вы не пропустите ни одного нового рецепта https://t.me/perehitridiabet
💖💖💖 Мой сайт, на котором есть все, что нужно диабетику:
✅ Волшебная дверь в Международный Клуб диабетиков;
✅ Личная консультация Мари Дениз
✅ Каталоги БЕСПЛАТНЫХ рецептов, бесплатные Таблицы КБЖУ и т.д.
✅ Сборники видео "Советы диабетикам"