А у нас опять... макароны! Вы рады? Разумеется все мы варим макароны, учить нас тут нечему, ну по крайней мере все мы так считаем. На самом деле поучиться всегда есть чему, хотя бы узнать новый рецепт и поэтому паста с куриным филе в сырно-томатном соусе, я полагаю, выручит тех кому свои рецепты приготовления пасты уже приелись. Ну и само собой что за паста без сыра? Помимо всего прочего мы ее еще и запекать будем... Приступаем?
Ингредиенты:
- Короткая паста на ваш вкус - 300 гр
- Масло оливковое - 2-3 ст.л
- Стебель сельдерея - 2 шт
- Луковица
- Чеснок - 1-2 зубчика
- Томаты в собственном соку - 800 гр
- Куриное филе - 300 гр
- Зелень базилика - 2 веточки
- Твердый сыр - 150 гр
- Соль, черный перец
Как приготовить - пошаговый рецепт:
Пасту выбирайте по своему усмотрению: "рожки", "перья" и им подобные. Ее отвариваем до полуготовности в течении 4-5 мин и откинем на дуршлаг.
Для соуса сельдерей нарезаем тонкими ломтиками, лук и чеснок мелко порубим.
Томаты очистим от кожицы и натрем на терке, хотя пробить в блендере будет быстрее и удобнее.
В сковороде разогреем масло, подрумяним лучок, после чего добавим чеснок и сельдерей и пассеруем 3-5 мин. Закладываем томаты, 100 гр тертого сыра, рубленый базилик, солим и перчим по вкусу. Тушим 10-12 мин.
Паста с куриным филе - запекаем:
Духовку, как водится, предварительно разогреваем до 180℃. Форму для запекания, я, кстати, предпочитаю чугунную сковороду, обмазываем маслом. Куриное филе нарезаем толстой соломкой, желательно под размер пасты и выкладываем ровным слоем на дно формы. Поверх уложим пасту и по замыслу заливаем готовым соусом. Отправляем в духовку на 25-30 мин.
Подача:
Поскольку, как вы уже догадались, вкуснейшая паста с куриным филе запеченная в сырно-томатном соусе уже готова, то посыпьте ее дополнительно оставшимся сыром и листиками базилика и мухой на стол! Тут уже каждый положит себе столько сколько сможет съесть. А как вам бокальчик охлажденного белого под горячую пасту? Приятного аппетита!