Куриные котлеты — это не только вкусно, но и полезно. Они идеально подходят как для семейного обеда, так и для праздничного стола. Сегодня я расскажу вам, как легко и быстро приготовить сочные куриные котлеты.
Ингредиенты
Для приготовления куриных котлет вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Филе куриное — 500 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Чеснок — 1-2 зубчика (по желанию)
- Хлеб белый — 2-3 ломтика (или 100 г панировочных сухарей)
- Молоко — 100 мл (по желанию)
- Яйцо — 1 шт.
- Соль — по вкусу
- Перец черный молотый — по вкусу
- Специи по желанию (например, паприка, куркума)
- Растительное масло — для жарки
- Зелень (петрушка, укроп) — по желанию
Приготовление
Шаг 1: Подготовка ингредиентов
1. Промойте куриное филе под холодной водой и обсушите его бумажным полотенцем.
2. Нарежьте лук на мелкие кубики. Можно использовать натерку для более мелкой консистенции.
3. Если вы решили добавить чеснок, то пропустите его через пресс или мелко нарежьте.
Шаг 2: Приготовление фарша
1. Прокрутите куриное филе через мясорубку или мелко нарежьте ножом. Переложите в глубокую миску.
2. Добавьте к куриному мясу нарезанный лук и чеснок, а также размоченный в молоке и отжатый хлеб. Если используете панировочные сухари, просто добавьте их в фарш.
3. Вбейте яйцо, посолите и поперчите по вкусу. Можете добавить свои любимые специи.
4. Хорошо перемешайте фарш, чтобы все ингредиенты равномерно распределились.
3: Формирование котлет
1. Сформируйте из фарша котлеты, придавая им желаемую форму. Лучше всего получать круглые или овальные котлеты.
2. Обваляйте котлеты в панировочных сухарях, чтобы они получились более румяными и хрустящими.
Шаг 4: Жарка котлет
1. Нагрейте сковороду на среднем огне и добавьте растительное масло.
2. Выкладывайте котлеты на сковороду, оставляя между ними небольшое пространство.
3. Обжаривайте котлеты с одной стороны около 5-7 минут, пока они не станут золотистыми.
4. Переверните котлеты и готовьте еще 5-7 минут до готовности. Если вы сомневаетесь в готовности, можно накрыть сковороду крышкой на несколько минут.
Шаг 5: Подача на стол
Готовые куриные котлеты можно подавать с гарниром (пюре, рисом, овощами) или просто с салатом. Не забудьте украсить блюдо свежей зеленью.
Советы
- Чтобы котлеты были еще более сочными, можно добавить немного сливочного масла в фарш.
- Если хотите сделать котлеты менее калорийными, можно запечь их в духовке при температуре 180°C около 20-25 минут.
Теперь вы знаете, как приготовить вкусные и сочные куриные котлеты. Приятного аппетита!