Эх, девчонки, привет! Как делишки? Слушайте, тут на днях вспомнила, как моя бабуля драники готовила… Ммм, пальчики оближешь! И вот что подумала: а чего бы и с вами не поделиться секретиком? Не простым рецептом, а таким… душевным, знаете? Чтобы у вас тоже на кухне запахло детством и счастьем. Готовы? Тогда погнали!
Драники – это ж наше всё!
Ну правда, кто не любит драники? Это ж как песня! Простая, но до чего ж цепляющая! И сытно, и вкусно, и воспоминания всякие теплые нахлынут… А еще это блюдо – отличный повод семью за стол собрать. В общем, драники – это must have в каждой семье!
Секрет, который передается из уст в уста (и от белорусской подруги!)
Так вот, про секрет… У меня есть подружка, родом из Белоруссии. Уж она-то в драниках толк знает! И вот она мне как-то шепнула: “Добавь, говорит, сыру! Будет бомба!”. Я сначала засомневалась, думаю, ну какой сыр в драники? А потом попробовала… И всё! С тех пор только так и готовлю! Хотите тоже так? Тогда слушайте внимательно!
Собираем команду мечты (ингредиенты, то есть):
- Картошечка – грамм 700. Ну, знаете, такая, чтобы рассыпчатая была, желтая внутри.
- Луковка – штучка одна, не большая, а то горчить будет.
- Сыр, девочки, сыр! – грамм 100. Какой любите, такой и берите. Я обычно российский кладу.
- Яйца – две штучки. Желательно домашние, но это не принципиально.
- Укропчик – пучочек маленький. Ну, чтобы зелененько было и пахло вкусно.
- Мука – ложки две столовые. Но если картошка хорошо крахмалистая, то можно и без нее.
- Соль, перец – это уж по вкусу. Тут вы сами себе хозяйки!
- Маслице для жарки – ну, это понятно.
- Вроде ничего не забыла… Ах да, главное – хорошее настроение!
Как наколдовать вкуснятину: пошаговая инструкция (проще не бывает!)
Теперь самое интересное – готовить будем! Не бойтесь, тут ничего сложного нет. Главное – делать все с душой!
- Картошку чистим и трем на крупной терке. Если есть кухонный комбайн – вообще красота!
- Лук меленько режем. Можно тоже на терке, но тогда слез будет море!
- Сыр тоже на терке трем.
- Укропчик мелко рубим.
- Всё это дело в миске смешиваем, добавляем яйца, муку, соль, перец. Хорошенько перемешиваем, чтобы получилась однородная масса.
- Разогреваем сковородку с маслом и выкладываем ложкой драники.
- Жарим с обеих сторон до золотистой корочки. Минутки по три с каждой стороны.
Лайфхак от бабули: чтобы драники не потемнели, добавьте в картошку немножко лимонного сока!
Секретики и хитрости: чтобы драники получились ну просто отпад!
Ну, тут уж я вам все свои секреты выдам! Слушайте внимательно:
- Картошку лучше брать старую, она крахмалистая и драники лучше держат форму.
- Лук можно слегка обжарить, тогда он не будет горчить.
- Сыр можно брать любой, какой вам больше нравится. Главное, чтобы он хорошо плавился.
- Жарить драники лучше на среднем огне, чтобы они успели прожариться внутри.
- И самое главное – не жалейте масла! Драники должны в нем плавать!
Драники готовы! А что дальше?
А дальше – самое приятное!
Ставим на стол сметанку, лучок зеленый, можно грибочки маринованные… И зовем всех к столу! Драники – это ж такое блюдо, которое едят с удовольствием все!
Ну что, девчонки, рискнем?
В общем, вот вам мой секретный рецепт драников с сыром. Надеюсь, вам понравится! Готовьте с удовольствием, делитесь с близкими и радуйтесь жизни! А потом расскажите мне, как у вас получилось! Интересно же! Ну и не забывайте, что главное в любом блюде – это любовь и хорошее настроение! Так что, вперед, на кухню, творить чудеса! И помните, жизнь слишком коротка, чтобы не есть драники!