Вот отличный рецепт — паста с томатным соусом и базиликом. Это блюдо готовится быстро, ингредиенты просты, а результат порадует даже гурманов!
рецепт прямиком из кулинарной книги моей бабушки
Ингредиенты:
- Макароны (спагетти, пенне или любые другие) — 200–300 г
- Помидоры свежие — 4–5 шт. (можно заменить консервированными)
- Чеснок — 2 зубчика
- Оливковое масло — 2 ст. ложки
- Свежий базилик — небольшой пучок (если свежего нет, подойдет сушеный)
- Соль, перец — по вкусу
- Тертый сыр Пармезан — для подачи
Инструкции:
1. Приготовьте макароны: Вскипятите воду в большой кастрюле, добавьте немного соли и варите макароны согласно инструкции на упаковке до состояния аль денте (чуть твердые). После приготовления слейте воду, оставив примерно полстакана воды от варки.
2. Сделайте соус:
- Разогрейте оливковое масло в глубокой сковороде на среднем огне.
- Добавьте мелко нарезанный чеснок и обжаривайте около минуты, пока он не станет ароматным, но не дайте ему потемнеть.
- Нарежьте помидоры крупными кубиками и добавьте их в сковороду. Если используете консервированные, добавляйте прямо из банки вместе с соком.
- Тушите смесь на среднем огне около 10 минут, периодически помешивая. Соус должен стать густым, а помидоры слегка размягчиться.
3. Добавьте специи и зелень:
- Посолите и поперчите соус по вкусу.
- Мелко нарежьте свежий базилик и добавьте половину в сковороду. Оставшуюся часть оставьте для украшения.
4. Собирайте блюдо:
- Когда макароны будут готовы, переложите их в сковороду с соусом. Перемешайте всё хорошо, чтобы паста равномерно покрылась соусом. Если масса кажется сухой, добавьте немного оставленной воды от варки макарон.
5. Подача:
- Подавайте пасту горячей, посыпав сверху тертым пармезаном и оставшимся свежим базиликом.
Приятного аппетита!