Чтобы приготовить свиные ребрышки в духовке, картофель вымойте, очистите и нарежьте дольками. Отварите его в кипящей подсоленной воде почти до готовности. Слейте с него воду.
Чеснок освободите от кожицы и натрите на мелкой терке, положите в миску, добавьте молотый имбирь, растительное масло, соевый соус, лимонный сок, мед, соус барбекю и перемешайте все, а затем прогрейте, чтобы мед полностью объединился со всеми ингредиентами.
Займитесь ребрами. Очистите их от лишнего жира, нарежьте на кусочки по одному или по два ребрышка. Залейте полученным маринадом, хорошо перемешайте. Сложите в рукав для запекания, добавьте картофель.
Завяжите рукав и хорошо потрясите. Сделайте в нем отверстия зубочисткой и уложите на противень. Отправьте в духовку, разогретую до 180С, на 1 час. Готовые свиные ребрышки с картошкой достаньте из рукава для запекания, переложите на блюдо и посыпьте свежей зеленью.