Это нежное и ароматное блюдо, сочетающее в себе сливочную текстуру пасты, сочность курицы и пряный вкус карри.
Ингредиенты:
Фетучини – 200 г
Куриная грудка – 300 г
Чеснок – 2 зубчика
Лук репчатый – 1 шт. (небольшая)
Сливки 20% – 200 мл
Кокосовое молоко – 100 мл (по желанию, для более насыщенного вкуса)
Паста карри (или порошок карри) – 1–2 ч. л. (по вкусу)
Куркума – ½ ч. л.
Соевый соус – 1 ст. л.
Лимонный сок – 1 ч. л.
Оливковое масло – 2 ст. л.
Соль, перец – по вкусу
Свежая зелень (кинза, петрушка или базилик) – для подачи
Приготовление
Подготовка ингредиентов
Куриную грудку нарежьте тонкими полосками.
Лук мелко нашинкуйте, чеснок измельчите.
Вскипятите воду для пасты, добавьте соль и отварите фетучини до состояния al dente (обычно 8–10 минут).
Обжарка курицы
Разогрейте сковороду с оливковым маслом, обжарьте курицу на среднем огне до золотистой корочки (5–7 минут).
Добавьте лук и чеснок, пассеруйте 2–3 минуты.
Приготовление соуса карри
Добавьте в сковороду пасту карри (или порошок) и куркуму, перемешайте.
Влейте сливки и кокосовое молоко, доведите до легкого кипения.
Приправьте соевым соусом, лимонным соком, солью и перцем. Тушите 3–4 минуты на слабом огне.
Соединение с пастой
Добавьте отваренные фетучини в соус, аккуратно перемешайте.
Если соус слишком густой, разбавьте небольшим количеством воды от пасты.
Подача
Разложите по тарелкам, посыпьте свежей зеленью.
Можно добавить немного тертого пармезана или кунжутных семечек для украшения.
Советы
🔹 Острота: Если любите более пряный вкус, добавьте щепотку чили или кайенского перца.
🔹 Овощи: Отлично дополнят блюдо болгарский перец, шпинат или брокколи.
🔹 Кокосовое молоко делает вкус более насыщенным, но можно обойтись только сливками.
Приятного аппетита!