Южная Корея — это не только K-pop и дорамы, но и потрясающая кухня, где острое, сладкое, кислое и пряное сливаются в идеальной гармонии. Если вы готовы к кулинарному путешествию, вот 7 блюд, которые нельзя пропустить!
1️⃣ Кимчи – душа корейской кухни
Что это? Остро-кислая ферментированная капуста (или редька) с перцем, чесноком и имбирем.
Почему стоит попробовать?
✔ Едят каждый день (даже на завтрак!).
✔ Считается суперфудом — улучшает пищеварение.
✔ Бывает сотни видов — от классического до кимчи из огурцов или молодой редьки (ккактуги).
Где попробовать? В любом ресторане, да и просто в супермаркете.
2️⃣ Бибимбап – "смешанный рис"
Что это? Рис с овощами, мясом, яйцом и острой пастой кочхуджан. Перед едой всё энергично перемешивают.
Почему стоит попробовать?
✔ Идеально для новичков — не слишком острое, но очень вкусное.
✔ Бывает вегетарианским (без мяса).
✔ В Чонджу даже проводят фестиваль бибимбапа!
Лайфхак: Закажите дольсот бибимбап — его подают в раскалённом каменном горшочке, и рис становится хрустящим.
3️⃣ Корейский BBQ – мясо, которое готовишь сам
Что это? Тонко нарезанная говядина (гальби, булгоги) или свинина (самгёпсаль), которую жарят прямо за столом.
Почему стоит попробовать?
✔ Социальный опыт — готовите мясо сами, общаетесь, пьёте соджу.
✔ Подают с листьями салата (заворачиваешь мясо и ешь).
✔ Лучшее мясо — в ресторанах Hongik или Mapo Galmaegi в Сеуле.
Совет: Попробуйте самгёпсаль (свиную грудинку) — жирное, сочное, тает во рту!
4️⃣ Ттокпокки – острые рисовые палочки
Что это? Жгучая закуска из мягких рисовых цилиндриков в сладко-острой пасте.
Почему стоит попробовать?
✔ Уличная еда №1 — продают на каждом углу.
✔ Можно добавить сыр, морепродукты или яйцо.
✔ В Хондэ есть целые улицы ттокпокки-кафе!
Осторожно: Бывает очень острым — если не уверены, закажите крем-ттокпокки (со сливочным соусом).
5️⃣ Чимэк – курица + пиво
Что это? Хрустящая жареная курица + ледяное пиво.
Почему стоит попробовать?
✔ Культовое сочетание — корейцы обожают чимэк.
✔ Курица бывает разной — от классической до сладко-острой (яннём-чикин).
✔ Лучшие сети: Kyochon, BHC, BBQ Chicken.
Факт: В Корее больше 50 000 куриных ресторанов!
6️⃣ Хотток – сладкий корейский "блинчик"
Что это? Жареная лепёшка с корицей, сахаром, орехами, а иногда сыром или яйцом.
Почему стоит попробовать?
✔ Идеальный перекус зимой — горячий и сладкий.
✔ В Инсадоне продают гигантские хоттоки.
✔ Бывает современные версии — с мороженым или нутеллой.
7️⃣ Самгетан – куриный суп с женьшенем
Что это? Целая курица, фаршированная рисом, чесноком и женьшенем, томлёная в бульоне.
Почему стоит попробовать?
✔ Полезное блюдо — восстанавливает силы.
✔ Особенно популярно летом (по корейской традиции, горячее помогает от жары).
✔ Лучшее место — Tosokchon Samgyetang в Сеуле.
Бонус: Как есть как кореец?
🍚 Рис — всему голова (его подают даже к лапше).
🥢 Палочками едят почти всё, но ложка — тоже обязательна.
🔥 Острое — норма.
Южная Корея — это взрыв вкусов! Какой из этих пунктов вы попробуете первым? 🍜🔥