Друзья, хочу поделиться с вами замечательным рецептом заварных булочек из ржаной муки с сыром. Они станут идеальным дополнением к любому приему пищи.
В нашей семье эти ароматные булочки особенно любимы на завтрак. Мы обычно разрезаем их вдоль, не дорезая до конца, и наполняем разными начинками, к примеру, любым паштетом, свежей зеленью и тонкими ломтиками помидоров. Получается невероятно вкусно!
Кроме того, эти булочки прекрасно сочетаются с различными супами, создавая идеальный дуэт для сытного обеда или ужина.
Попробуйте приготовить — уверена, они станут и вашими любимцами!
Молоко - 150 мл
Масло сливочное - 50 г
Сыр - 70 г
Мука ржаная - 100 г
Яйца куриные - 2 шт.
Соль - 1/2 ч.л.
В сотейник налейте молоко, добавьте сливочное масло и щепотку соли. Поставьте на средний огонь и доведите смесь до кипения.
Не снимая с плиты, всыпьте муку и быстро замесите тесто. Оно получится довольно густым — это нормально.
Прогревайте его, постоянно помешивая, еще минуту, затем снимите с огня и дайте немного остыть.
Когда тесто слегка остынет, вбейте яйца по одному, каждый раз тщательно вымешивая массу лопаткой.
Совет: Не добавляйте яйца в горячую массу — они могут свариться, и тесто будет испорчено.
Добавьте в тесто тертый сыр и хорошо перемешайте до однородности.
Из заварного теста сформируйте шарики, присыпьте их кунжутом. Выложите заготовки на противень и отправьте в разогретую до 190–200 °C духовку. Выпекайте 25–30 минут, пока булочки не станут румяными.
Готовые булочки получаются воздушными, мягкими и невероятно ароматными. Подавайте их сразу после выпечки. После остывания храните в пакете, чтобы сохранить их свежесть.
Приятного аппетита!
Ранее делилась рецептом на Аймкук
Всего доброго!