Сладкие картофельные дольки
Ингредиенты:
• 2 средних батата (около 460 г), нарезанных дольками
• 1,5 ст. л. оливкового масла или масла авокадо
• ½ ч. л. чесночного порошка
• ½ ч. л. лукового порошка
• ½ ч. л. паприки
• ½ ч. л. соли (или по вкусу)
• Черный перец и молотый чили по вкусу
• Свежая петрушка для украшения
Приготовление:
1. Подготовка картофеля: По желанию очистите батат от кожуры. Разрежьте каждую картофелину пополам вдоль, положите плоской стороной на разделочную доску и нарежьте на дольки под углом.
2. Замачивание (по желанию): Для достижения большей хрустящей корочки замочите дольки в холодной воде на 10–15 минут, затем тщательно высушите их.
3. Приправа: В большой миске смешайте дольки с оливковым маслом и специями (чесночный порошок, луковый порошок, паприка, соль, черный перец и чили). Хорошо перемешайте, чтобы дольки равномерно покрылись смесью.
4. Приготовление: Разложите дольки в один слой в корзине аэрофритюрницы, оставляя между ними пространство для циркуляции воздуха. Готовьте при температуре 200°C в течение 15–18 минут, переворачивая дольки на полпути, пока они не станут мягкими внутри и не приобретут хрустящую корочку.
Соус Ранч
Ингредиенты:
• 150 г растительного масла
• ½ стакана измельченных красных чили
• 1 ст. л. семян кунжута
• 2 зубчика чеснока, мелко нарезанных
• 2 ч. л. соли
• 150 г греческого йогурта
• 2 ст. л. свежего укропа, мелко нарезанного
• 50 г меда
Приправа Ранч:
• 2 ч. л. чесночного порошка
• 1 ч. л. лукового порошка
• ½ ч. л. сушеной петрушки
• ¼ ч. л. горчичного порошка
• Соль по вкусу
Приготовление:
1. Подготовка масла: Нагрейте масло авокадо до 120°C в воке или глубокой кастрюле.
2. Приготовление масла с чили: Добавьте измельченные красные чили, семена кунжута, чеснок и соль в горячее масло. Перемешайте и дайте смеси остыть.
3. Смешивание соуса: После того как масло остынет, добавьте греческий йогурт, приправу Ранч, мед и укроп. Хорошо перемешайте до однородной консистенции.
Теперь у вас есть оригинальный рецепт сладких картофельных дольков с соусом Ранч! Приятного аппетита!