Инвестиции: 190 000 ₽
Ожидаемая прибыль: 30 000 ₽ в месяц
Ориентировочный срок окупаемости: 7 месяцев
В мире бизнеса, как и в жизни, есть правило: «Всё новое — это хорошо забытое старое». Поэтому начинающие предприниматели всё чаще обращают внимание на проекты, которые были популярны в недавнем прошлом, и стараются их модернизировать. В этой статье мы расскажем о том, как создать современный островок с курицей-гриль.
Актуальность бизнес-идеи
Курица-гриль, незаслуженно забытая в прошлом, переживает новую волну популярности. Этот продукт идеально подходит как для праздничного стола, так и для обычного ужина, а завернутая в фольгу курица-гриль стала настоящим символом дальних путешествий на поезде. Она решает проблему, когда нет времени или желания готовить, а куриное мясо считается полезным, а гриль только добавляет ему сочности.
Затраты и прибыль
Чтобы запустить точку по продаже курицы-гриль, потребуется вложить 190 000 рублей. При прибыли в 30 000 рублей, выход в точку окупаемости возможен уже через полгода.
Затраты на старте
Регистрация бизнеса— 10 000 рублей;
Покупка и оформление островка — 80 000 рублей;
Оборудование— 59 000 рублей;
Продукты — 30 000 рублей;
Непредвиденные расходы— 3 000 рублей;
Реклама — 8 000 рублей;
Итого: 190 000 рублей.
Ежемесячные расходы
Арендная плата — 30 000 рублей
Заработная плата сотрудникам — 38 000 рублей
Продукты питания — 30 000 рублей
Общая сумма расходов составляет 98 000 рублей в месяц.
Регистрация бизнеса
Прежде чем приступить к открытию точки по продаже курицы-гриль, необходимо зарегистрировать индивидуальный предпринимательский статус (ИП). Наиболее предпочтительной формой налогообложения является ЕНВД.
Далее следует получить необходимые разрешения от санитарно-эпидемиологической службы (Санэпиднадзора) и заключение от Госпожнадзора о безопасности вашего бизнеса. Не забудьте оформить медицинские книжки для всех сотрудников.
После заключения договора аренды необходимо оформить договоры на вывоз мусора и услуги дворника. Если вы планируете использовать тонар, потребуется наличие паспорта транспортного средства (ТС), а для газового оборудования — свидетельство о его регистрации и договор на обслуживание.
Список документов для регистрации ИП
- Заявление о государственной регистрации физического лица в качестве индивидуального предпринимателя (форма № Р21001)
- Копия российского паспорта
- Квитанция об уплате госпошлины
Выбор помещения
Выбор помещения остается за собственником. Вы можете остановиться на киоске, палатке или торговом прицепе. Аренда в капитальном строении обойдется дороже, но и работать там будет удобнее.
Место для вашей точки должно быть удобным для покупателей и иметь высокую проходимость. Например, это может быть оживленная остановка общественного транспорта, небольшой рынок в спальном районе города или крытый павильон. Стоимость аренды зависит от условий и места, но рекомендуется заложить на эти платежи не менее 30 000 рублей в месяц.
Оборудование
Гриль для приготовления курицы может быть двух типов: карусельный и шампурный. Опыт показывает, что предприниматели предпочитают карусельный гриль по одной простой причине — удобство использования. В карусельном гриле курицы укладываются в отдельные «люльки» и вынимаются также поштучно, что значительно упрощает процесс приготовления. Шампурный гриль, в свою очередь, менее удобен в обслуживании.
Рекомендуем обратить внимание на грили фирмы Star Food. Это электрическое оборудование позволяет готовить около десяти кур одновременно. Кроме гриля, вам потребуется приобрести дополнительное оборудование:
- Гриль — 35 000 рублей
- Вытяжка — 8 000 рублей
- Морозильная камера — 12 000 рублей
- Весы — 500 рублей
- Вентилятор — 3 500 рублей
- Итого — 59 000 рублей
Как выбрать поставщика
Отличным решением станет заключение договора с птицефабрикой. Это позволит вам избежать накрутки от посредников и получить продукцию высокого качества, подтвержденную сертификатами.
Хороший маринад играет немаловажную роль в качестве готовой продукции. Вы можете разработать свой собственный рецепт маринада или воспользоваться проверенными рецептами.
Ежемесячные расходы на закупку продуктов составят около 30 000 рублей.
Персонал
Для полноценной работы точки по продаже курицы-гриль установите посменный график и наймите двух сотрудников. Один из них будет заниматься приготовлением и расчетами с покупателями, а собственник бизнеса возьмет на себя обязанности по планированию и доставке продукции.
- Повар, 2 человека — 38 000 рублей
- Итого — 38 000 рублей
Как рекламировать бизнес
Опрятный вид торговой точки и вкусный аромат — лучшая реклама курицы-гриль. Отменный вкус и высокое качество вашей продукции помогут завоевать доверие покупателей в кратчайшие сроки и привлечь постоянных клиентов. Рекламируйте свои услуги в организациях по соседству. Возможно, они будут заказывать у вас курицу-гриль к обеду.
Плюсы и минусы бизнес-идеи
Преимущества:
- Относительно небольшие вложения для проекта в сфере общепита
- Простые и понятные бизнес-процессы
- Знакомый потребителю продукт
Недостатки:
- Конкуренция с другими точками продаж курицы-гриль и проектами в сфере общепита
- Репутационные риски
- Риск не выйти на окупаемость
Для открытия точки по продаже курицы-гриль не требуются серьезные вложения, но конкуренция достаточно высока, и успех проекта зависит от качества продуктов. Пусть все получится!
Подпишись!
Если вам было интересно и вы хотите узнать больше, подпишитесь на канал и не забудьте оставить комментарий.