Ингредиенты:
500 г муки
1 яйцо
100 мл воды
50 мл молока
1/2 ч. л. соли
1/2 ч. л. разрыхлителя
200 г сливочного масла
200 г грецких орехов (измельчённых)
200 г сахара
150 мл воды (для сиропа)
1 ч. л. лимонного сока
Крахмал (для раскатки теста)
Приготовление:
1. Приготовление теста: В миске смешать муку, яйцо, воду, молоко, разрыхлитель и соль. Замесить мягкое эластичное тесто. Оставить его отдыхать на 30 минут.
2. Формирование слоёв: Разделить тесто на небольшие шарики. Раскатать каждый тонко, посыпая крахмалом, чтобы не прилипало.
3. Начинка и сворачивание: Посыпать каждый пласт измельчёнными орехами, затем свернуть в рулет и аккуратно сложить в форму.
4. Выпекание: Растопить сливочное масло и полить им пахлаву. Выпекать в разогретой до 180°C духовке около 40-45 минут до золотистого цвета.
5. Сироп: В кастрюле смешать сахар, воду и лимонный сок, довести до кипения и варить 5-7 минут. Полить горячей пахлаву остывшим сиропом.
6. Подача: Дать пропитаться несколько часов, затем подавать.
Приятного аппетита!
«Иногда простые вещи на кухне творят настоящее волшебство…»