ТВОРОЖНАЯ ЗАПЕКАНКА С ВАНИЛЬНЫМ КРЕМОМ АНГЛЕЗ
❤️💛❤️💛💛💚❤️💛💛💚💚
Для запеканки:
- Творог 9% – 500 г
- Сливки 33% – 50 г
- Яйца (категории С1) – 2 шт.
- Сахар – 130 г
- Рисовая мука – 30 г
- Соль – щепотка
- Ванильный экстракт – по вкусу
Для крема англез:
- Молоко – 300 мл
- Желтки (категории С1) – 3 шт.
- Кукурузный крахмал – 5 г (1 ч. л.)
- Сахар – 40 г
- Ванильный сахар – 10 г (2 ч. л.)
- Масло – для смазывания формы
💚💛❤️❤️❤️💚❤️💛❤️💛💛❤️💛
1. Запеканка:
- Пробить творог с яйцами блендером до гладкости (для идеальной текстуры предварительно протереть творог через сито).
- Добавить сахар, сливки, ваниль, муку и соль. Перемешать.
- Вылить массу в смазанную форму, запекать при 180°C 40 минут.
- Выключить духовку, оставить запеканку остывать внутри (10 минут с приоткрытой дверцей).
2. Крем англез:
- Нагреть молоко почти до кипения.
- Взбить желтки с сахаром, ванильным сахаром и крахмалом.
- Влить тонкой струйкой молоко в желтки, помешивая.
- Вернуть смесь в сотейник, варить на медленном огне до загустения (первые «бульки» — готово!).
Подача:
Подавать запеканку теплой с горячим кремом (он загустеет при остывании). Украсить ягодами или мятой.
Лайфхак:
- Заменить рисовую муку на кукурузную, если нет под рукой.
- Добавить в крем цедру апельсина для пикантности.
✨ Наслаждаться нежностью творога и бархатным кремом! ✨
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
#ТворожнаяЗапеканка #Десерт #ГотовимДома
🫶🫶🫶🫶🫶
