Девчонки, ну кто из нас не попадал в ситуацию, когда сил на готовку нет, в холодильнике мышь повесилась, а душа просит чего-нибудь эдакого? У меня такое – через день! И вот тогда на помощь приходит она – моя любимая лепешка-выручалочка.
Помните, как у бабули? Вечно что-то из ничего сообразит. Вроде, только что пусто было, а тут уже пироги с пылу с жару. Вот и тут также – раз-два, и готово!
И прикиньте, она реально круче всякой пиццы! Во-первых, делается за 10 минут. Во-вторых, из того, что под рукой. А в-третьих… Ну, это надо пробовать, словами не передать!
Что мне в ней нравится больше всего? Да то, что можно себя любимую побаловать, даже если времени – кот наплакал!
Загорелись? Ща все расскажу!
Чего нам надо (да по сусекам поскребем):
Короче, ничего заморского. Все, как мы любим – просто и понятно.
- Лаваш (или какая лепешка завалялась) – 2 штучки. Главное, чтоб не сухарь, а то треснет.
- Сыр (какой есть, лишь бы плавился) – грамм 100. У меня обычно “Российский” в ходу, но можно и “Моцареллу”, если не жалко. Натираем на терке, как положено.
- Колбаска, ветчинка, курочка (остатки роскоши) – тоже грамм 100. Можно и без мяса, если вы вегетарианка. Режем помельче, чтоб удобно было.
- Яйца – 2 штучки. Чтоб все это дело склеить.
- Молочко – ложки две столовых. Чтоб яичница понежнее была.
- Соль, перец, травки-муравки – по вкусу, как говорится. Я базилик сушеный обожаю.
- Маслице растительное – для сковородочки, чтоб не пригорело.
- Фишка от меня: Если овощи какие завалялись – помидорка там, перчик – кидайте тоже! Хуже точно не будет.
Уже слюнки потекли? Дальше – еще интереснее!
Колдуем на кухне:
Ну, погнали!
Начинка: Смешиваем нашу колбаску-ветчинку с сыром тертым. Зеленушку туда же, для аромату.
Яичная болтушка: В миске взбиваем яйца с молоком, солим-перчим. На сковородку – каплю масла и греем ее, родимую.
Окунаем: Берем лаваш и хорошенько его в яичную смесь макаем. Чтоб пропитался весь, как следует. Тогда мягкий будет, а не сухарь.
Собираем: Кладем лаваш на сковороду, начинку на одну половинку выкладываем и второй половинкой накрываем.
Жарим: На среднем огне жарим, чтоб подрумянился с обеих сторон. Главное – не спалить!
Важно: Сыр должен расплавиться, а лепешка – хрустящей стать. Вот тогда – самое то!
Секретик от меня:
Чесночка чуть-чуть в яичную смесь добавьте – пикантнее будет!
Вуаля! Готово! Бегом к столу, пока не остыло!
Кайфуем:
Подавать – горячей, конечно! Со сметанкой или соусом – кому как нравится.
И знаете что? Да она не просто перекус на скорую руку! Это – маленький праздник, который мы сами себе устраиваем.
Ну, рассказывайте, с чем вы свою лепешку будете делать? Делитесь рецептами в комментах! А я потом ваши варианты попробую!