Ужин — это время, когда хочется насладиться вкусной и сытной едой, но при этом не тратить слишком много времени на готовку.
Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом, который идеально подходит для таких случаев: рис с овощами и фрикадельками, запечённый в духовке.
Это блюдо сочетает в себе нежность риса, сладость пассерованных овощей и сочность мясных фрикаделек.
Оно готовится просто, но получается невероятно ароматным и сытным.
Идеально для семейного ужина или даже для встречи гостей!
Ингредиенты (на 4 порции):
- Рис — 200 г
- Лук репчатый — 1 шт. (средний)
- Морковь — 1 шт. (средняя)
- Консервированная кукуруза — 150 г
- Фарш (говяжий или куриный) — 400 г
- Яйцо — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Соль — по вкусу
- Перец черный молотый — по вкусу
- Паприка — 1 ч. л.
- Растительное масло — 2 ст. л.
- Вода или бульон — 400 мл
- Зелень (петрушка или укроп) — для подачи
Пошаговое приготовление:
1. Подготовка риса: Рис промойте под холодной водой до прозрачности. Замочите его в воде на 15–20 минут, чтобы он быстрее приготовился.
2. Приготовление фрикаделек: В фарш добавьте яйцо, мелко нарезанный чеснок, соль, перец и паприку. Тщательно перемешайте и сформируйте небольшие фрикадельки. Слегка обжарьте их на сковороде.
3. Пассеровка овощей: Лук нарежьте кубиками, морковь натрите на крупной тёрке. На разогретой сковороде с растительным маслом спассеруйте лук до прозрачности, затем добавьте морковь и готовьте до мягкости.
4. Сборка блюда: В форму для запекания выложите промытый рис, сверху распределите пассерованные овощи и консервированную кукурузу - перемешайте. Разложите фрикадельки. Залейте водой или бульоном так, чтобы жидкость покрывала рис на 1–1,5 см.
5. Запекание: Накройте форму фольгой и поставьте в разогретую до 180°C духовку на 30 минут. Затем снимите фольгу и запекайте ещё 10–15 минут, чтобы фрикадельки подрумянились.
6. Подача: Готовое блюдо посыпьте свежей зеленью и подавайте горячим.
- Этот рецепт — настоящая находка для тех, кто ценит простоту и вкус. Рис с овощами и фрикадельками в духовке получается нежным, ароматным и очень сытным.
- Блюдо идеально подходит для ужина в кругу семьи или для того, чтобы порадовать гостей.
- Попробуйте приготовить его, и вы убедитесь, что даже самые простые ингредиенты могут превратиться в кулинарный шедевр!
Полезные советы:
1. Выбор риса: Для этого блюда лучше использовать длиннозёрный рис, так как он меньше разваривается и сохраняет форму.
2. Фрикадельки: Если хотите более сочные фрикадельки, добавьте в фарш немного сливок или молока.
3. Овощи: Если у вас есть другие любимые овощи, например, болгарский перец или кабачок, смело добавляйте их в блюдо.
4. Пряности: Экспериментируйте с приправами! Добавьте немного куркумы для цвета или орегано для аромата.