Избыток кофеина разгоняет 1-ю фазу детоксикации. 1-я фаза у нас и так достаточно разогнана. Это обеспечивается различными чужеродными агентами в окружающей среде, в быту и в продуктах питания.
При этом 2-я фаза не справляется с выводом промежуточных метаболитов, которые могут быть зачастую более токсичные, чем исходные вещества. 1-я фаза напоминает бутылку, а 2-я - бутылочное горлышко. На уровне метаболизма кофеин расценивается организмом как токсин и стоит в одном ряду с никотином, алкоголем, лекарствами, выхлопными газами, пестицидами и т. д.
Кофеин может вызывать зависимость. Ведь не зря с 2013 года в 5-м издании Диагностического и статистического руководства по психическим расстройствам синдром отмены кофеина считается психическим расстройством.
В реакциях биотрансформации I фазы ключевую роль играет цитохром P450. Это такое большое суперсемейство ферментов, которые обезвреживают токсины в организме. Более 90% кофеина метаболизируется изоформой цитохрома P450 CYP1A2. Его еще называют изоферментом.
Что решает генетика?
Гены, влияющие на метаболизм кофеина, в первую очередь связаны с ферментами, ответственными за его метаболизм в печени, т. е., гены обусловливают работу ферментов, ответственых за вывод кофеина из организма.
Как я уже сказала, главным в метаболизме кофеина является CYP1A2 — изофермент цитохрома P450, который метаболизирует кофеин в его активные метаболиты. Анализ метаболитов в моче человека указывает на то, что кофеин в основном преобразуется в такие химические вещества как параксантин (72%), теобромин (20%) и теофиллин (8%). Скорость метаболизма кофеина может сильно различаться у разных людей в зависимости от вариаций в генах CYP1A2, что приводит к разным темпам его расщепления.
Но вот что важно. Гены CYP1A1 и CYP1A2 кодируют фермент, который играет ключевую роль в детоксикации эстрогенов, таким образом обезвреживая их потенциально провоспалительное и онкогенное воздействие на организм.
На какие еще токсины влияет CYP1A2?
Ферменты, такие как CYP1A2, участвуют также в метаболизме других веществ, включая:
- Никотин: CYP1A2 способствует метаболизму никотина, а также его активных метаболитов.
- Некоторые лекарства: Например, теофиллин (используемый при лечении астмы), парацетамол, антидепрессанты, антипсихотические препараты, антикоагулянты.
- Ароматические углеводороды: Некоторые канцерогенные вещества, содержащиеся в табачном дыме и других загрязнителях.
Как мешает кофеин метаболизму?
Кофеин может вмешиваться в метаболизм некоторых веществ, например:
- Алкоголь: Кофеин может уменьшать восприятие опьянения, что увеличивает риск злоупотребления алкоголем.
- Лекарства, метаболизируемые с участием CYP1A2: У людей с быстрым метаболизмом кофеина, как правило, быстрее метаболизируются и другие вещества, такие как теофиллин, а это может снижать эффективность их действия.
- Некоторые препараты, подавляющие ЦНС: Кофеин может ослаблять их эффект, включая седативные средства и некоторые психотропные препараты.
Кому не стоит пить кофе и энергетики?
- Люди с мутациями в генах CYP1A2: У людей с медленным метаболизмом кофеина (в основном из-за определённых генетических вариаций в CYP1A2) кофеин может долго оставаться в организме, вызывая нервозность, бессонницу, учащённое сердцебиение и другие симптомы, связанные с передозировкой. Таким людям следует избегать больших доз кофе и энергетических напитков.
- Беременные женщины: Кофеин проходит через плаценту и может повлиять на развитие плода, увеличивая риск выкидыша и других осложнений. Рекомендуется ограничить потребление кофеина.
- Люди с гипертонией и заболеваниями сердца: Кофеин может повышать артериальное давление и частоту сердечных сокращений, что может быть опасно при наличии сердечно-сосудистых заболеваний.
- Люди с нарушениями сна: Кофеин может нарушать сон, особенно если его употреблять во второй половине дня, поэтому людям с бессонницей или проблемами с циклом сна следует избегать кофеина.
Как кофе влияет на почки?
Кофеин оказывает влияние на почки следующим образом.
- Диуретический эффект: кофеин стимулирует вывод жидкости из организма через почки, усиливая диурез (выведение мочи). Это связано с его эффектом на почечные канальцы, снижая реабсорбцию воды и электролитов, таких как натрий и хлор.
- Увеличение фильтрации: кофеин может временно увеличивать скорость клубочковой фильтрации, что приводит к усиленной фильтрации крови в почках.
- Влияние на кровеносные сосуды почек: кофеин расширяет сосуды в почках, что способствует улучшению кровообращения в этих органах.
Однако, в долгосрочной перспективе регулярное потребление кофе может увеличивать риск развития заболеваний почек, особенно у людей с предрасположенностью к заболеваниям мочевыводящей системы или с уже существующими заболеваниями почек.
Если любите кофе, любите его в меру. ) А вообще знали ли вы об этом?