Новость опубликована на Знатоки - Ваши свежие Новости и Лайфхаки
Ты до сих пор думаешь, что веганские котлеты — это скучно? Тогда попробуй этот рецепт и убедись в обратном. Никаких сложных заменителей — только натуральные ингредиенты, насыщенный вкус и текстура, которую не отличить от классических котлет. Грибы, нут и специи создают идеальный баланс вкуса и пользы, который влюбляет с первого укуса.
Ингредиенты на 6 котлет:
- Нут (предварительно отваренный или консервированный) — 300 г
- Шампиньоны — 200 г
- Лук — 1 шт
- Чеснок — 2 зубчика
- Овсяные хлопья — 3 ст. ложки
- Соевый соус — 2 ч. ложки
- Соль, перец, копчёная паприка — по вкусу
- Масло для жарки — 1 ст. ложка
Пошаговый рецепт:
- Мелко нарежь грибы, лук и чеснок, обжарь до золотистой корочки.
- В блендере смешай нут, жареные овощи, овсянку, специи и соевый соус. Масса должна быть плотной, но мягкой.
- Сформируй котлеты. Если масса липкая — добавь ещё овсянки.
- Обжарь на среднем огне по 3–4 минуты с каждой стороны до хрустящей корочки.
- Подавай с соусом из тахини, томатов или просто на листьях салата.
Почему эти котлеты стоит готовить:
- Нут — растительный белок и источник железа
- Грибы добавляют вкус «умами», заменяющий мясо
- Овсянка — структура + клетчатка
- Без яиц, молока и панировки — полностью веган и ПП
Идеально подойдут:
- В бургер
- На обед с овощами
- С гречкой или картофельным пюре
- Даже в качестве «мясной» котлеты для гостей
Нет карри, орегано или прованских трав? Замена приправам из простых ингредиентов, которые уже есть на твоей кухне
Фасоль долго варится, разваривается или остаётся жёсткой? Всё дело в том, когда солить фасоль — и как это делать правильно
Котлеты получаются жёсткими и невкусными? Вот почему выходят сухие котлеты и как сделать их снова сочными
Одежда в шерсти после каждой стирки? Вот как убрать шерсть с одежды — быстро, без нервов и следов
Смесь, о которой не говорят в рекламе: зубная паста с уксусом творит чудеса в быту — но использовать её нужно с умом
Нет яиц — не беда! Чем намазать выпечку кроме яиц, чтобы она была золотистой, блестящей и ароматной
Оригинал новости Знатоки - Ваши свежие Новости и Лайфхаки