Рецепт wok с курицей — это простое и вкусное блюдо азиатской кухни, которое готовится быстро и легко. Вот пошаговая инструкция.
Ингредиенты:
Куриное филе — 400 г
Болгарский перец — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Цукини — 1 шт. (или кабачок)
Грибы (шампиньоны или вешенки) — 150 г
Лук зеленый — 1 пучок
Соус соевый — 3 ст. ложки
Масло растительное — 2 ст. ложки
Кунжутное масло — 1 ч. ложка (по желанию)
Чеснок — 2 зубчика
Имбирь свежий — небольшой кусочек (примерно 2 см)
Специи: соль, черный молотый перец, смесь перцев, красный острый перец (по вкусу)
1. Подготовьте ингредиенты:
Куриное филе нарежьте тонкими полосками поперек волокон.
Овощи нарежьте тонкой соломкой: болгарский перец, морковь, цукини.
Грибы нарежьте пластинками.
Зеленый лук нарежьте длинными полосками.
Чеснок и имбирь очистите и мелко нарежьте или натрите на терке.
2. Обжарка ингредиентов:
Разогрейте wok или глубокую сковороду на сильном огне. Добавьте растительное масло.
Первым делом обжарьте куриное филе до золотистой корочки, примерно 3-4 минуты.
Переложите готовое мясо на тарелку.
В той же сковороде обжарьте чеснок и имбирь буквально 30 секунд, чтобы они раскрыли аромат.
Добавьте нарезанные овощи: сначала морковь, затем болгарский перец и цукини.
Обжаривайте, постоянно помешивая, около 3-4 минут.
Добавьте грибы и продолжайте обжаривать еще пару минут.
Верните курицу в сковороду и перемешайте.
3. Заправка:
Полейте содержимое сковороды соевым соусом и кунжутным маслом (если используете).
Хорошо перемешайте.
Добавьте специи: соль, черный перец, смесь перцев и немного острого перца (по вкусу).
Готовьте еще 1-2 минуты, чтобы соус равномерно распределился и слегка загустел.
Выложите готовое блюдо на тарелку. По желанию украсьте зеленым луком.
Готовый wok можно подавать как с лапшой, так и с отварным рисом.
Приятного аппетита!