Ну что, соскучилась по домашним вкусняшкам, которые готовятся на раз-два? Вот я тоже! И знаешь, что я тут на днях откопала? Рецепт сырников, от которых я просто в восторге!
Представь себе: минимум возни, никаких тебе мук и манки (в прямом и переносном смысле!), а результат – пальчики оближешь!
Короче, садись поближе, сейчас все расскажу, как на духу.
Забудь про муку, да здравствуют нежные сырники!
У меня, знаешь, как бывает? Вроде и хочется чего-то этакого к чаю, а как подумаешь про всю готовку… Ну ты понимаешь. Но тут меня осенило: а что, если попробовать сырники без всей мучной истории? И знаешь, что? Получилось просто шикарно!
Так что давай сразу к делу, не будем тянуть кота за хвост.
Что нам нужно (почти ничего!):
- Творожок – грамм 400. Тут бери, какой больше нравится. Главное, чтобы свеженький был, а то мало ли…
- Крахмальчик кукурузный – ложки 3 столовых. Вот наше волшебство! Он и полезнее, и сырники с ним нежнее получаются.
- Яйцо куриное – 1 штучка. Ну, тут все понятно, чтобы все дело склеить.
- Сахарок – ложечка столовая. Тут уж сама смотри, сколько тебе сладенького надо.
- Маслице растительное – чайная ложечка. Ну, чтобы сырнички не пригорели, а то обидно будет.
Шаг первый: превращаем творог в волшебство!
Слушай, тут все просто, как дважды два.
- Берем наш творожок и вилочкой его так легонько разминаем. Не надо там в кашу превращать, просто чтобы однороднее стал.
- Засыпаем туда крахмал кукурузный. Не бойся, сыпь с горкой! Он сделает наши сырники такими… воздушными, что ли.
- Сахарку туда же! Тут сама решай, сколько тебе надо. Я вот люблю послаще, но это дело вкуса.
- И яйцо туда же разбиваем. Оно как клей, все дело соединяет.
Лайфхак:
А знаешь, что я еще делаю? Добавляю туда щепотку ванилина. Или изюм. Ну, если настроение есть. Получается вообще класс!
Шаг второй: лепим красоту!
Тут главное – руки не из того места, ха-ха! Шучу, конечно.
- Ручки чуть-чуть водичкой смачиваем, чтобы творог не прилипал.
- Берем творожную массу и лепим сырнички. Какие хочешь – такие и лепи! Хочешь – маленькие, хочешь – большие. Главное, чтобы красиво было.
Мой совет: Не делай их слишком толстыми, а то внутри не прожарятся. Сантиметра два – самое то!
Шаг третий: жарим и наслаждаемся!
Ну, вот мы и подошли к самому вкусному этапу!
- Сковородку разогреваем с маслицем. Огонь делаем тихий, чтобы наши сырнички не сгорели.
- Выкладываем их на сковородку и жарим минутки по две с каждой стороны. Главное – не торопись, дай им зарумяниться хорошенько.
Секрет: Не переворачивай их слишком рано, а то развалятся! Подожди, пока корочка появится, а потом уже переворачивай.
Финал: едим и кайфуем!
Ну, вот и все! Наши сырники без муки и манки готовы! Подавай их с вареньем, со сметанкой, с медом – с чем душа пожелает!
А теперь вопрос на засыпку:
А ты знала, что сырники можно еще и в духовке запекать? Если ты за фигурой следишь.
Ну что, попробуешь? Я уверена, тебе понравится! И помни: главное – готовить с любовью, и тогда все получится!
А что, если добавить в сырники немного цедры лимона? Говорят, получается невероятно! 😉