Привет, любители здорового питания! Сегодня мы готовим хрустящее печенье из семян — идеальный вариант для тех, кто хочет совместить пользу с вкусом. Рецепт не требует миксера, подходит для экспериментов с разными видами семян (кунжут, лён, чиа, мак и другие), а готовится за считанные минуты! Давайте разберемся, как сделать его дома.
Ингредиенты
- Сливочное масло (размягчённое) — 75 г
- Сахар — 60 г (можно заменить стевией или мёдом для веганов).
- Ванильный сахар — 10 г
- Соль — щепотка
- Яйцо — 1 шт. (для веганов: 1 ст. л. льняной муки + 3 ст. л. воды).
- Семена:Кунжут — 60 г
Лён — 60 г
Чиа — 20 г (можно заменить на мак, подсолнечные или тыквенные семена). - Мука (пшеничная/рисовая/овсяная) — 50 г
- Разрыхлитель — ½ ч. л.
Пошаговое приготовление 🧑🍳
Шаг 1. Готовим тесто
- Смешиваем масло с сахаром:В миске перетрите сливочное масло с сахаром и ванильным сахаром до однородной массы (можно использовать вилку).
- Добавьте яйцо:Вбейте яйцо (или заменитель) и хорошо перемешайте.
Шаг 2. Вводим сухие ингредиенты
- Семена:Всыпьте смесь семян (кунжут, лён, чиа) и перемешайте.
- Мука и разрыхлитель:Добавьте муку с разрыхлителем и солью.
Перемешайте до однородного теста. Если оно слишком липкое, добавьте 1–2 ст. л. муки.
Шаг 3. Формируем печенье
- Раскатываем или формируем шарики:Смочите руки водой, чтобы тесто не прилипало.
Скатайте шарики диаметром 2–3 см или выложите ложкой на пергамент. - Декор:Можно присыпать верхушку дополнительными семенами для текстуры.
Шаг 4. Выпекание 🔥
- Духовка:Разогрейте до 180°C (355°F).
- Выпекаем:Поставьте противень на средний уровень.
Выпекайте 10–12 минут, пока края не подрумянятся.
Для веганов: Используйте кокосовое масло вместо сливочного.
Шаг 5. Подаем 🍽️
- Дайте печенью остыть на противне — оно станет хрустящим.
- Подавайте:В качестве перекуса с чаем/кофе.
Смешайте с йогуртом или фруктами для завтрака.
Советы от шефа ✨
✅ Для веганской версии:
- Замените сливочное масло на кокосовое.
- Используйте яичный заменитель (льняная смесь) и сахарозаменитель.
✅ Секрет хруста:
- Не перегревайте духовку — это сохранит хрусткость.
✅ Полезные варианты:
- Добавьте 1 ст. л. тёртого какао для шоколадного вкуса.
- Введите ½ ст. л. корицы для аромата.
Часто задаваемые вопросы ❓
Можно ли использовать другие семена?
Да! Подойдут любые: мак, тыквенные, подсолнечные или их смесь.
Почему тесто липнет к рукам?
Смочите руки водой или добавьте 1–2 ст. л. муки.
Как хранить печенье?
Уберите в герметичный контейнер — хранится до 1 недели.
Интересный факт 🌍
Семена в рецепте — кладезь витаминов и белка! Кунжут богат кальцием, лён — Омега-3, а чиа — клетчаткой. Это идеальный перекус для тех, кто заботится о здоровье!
Подписывайтесь и экспериментируйте! 📢
Лайкните рецепт, если он вам понравился! Заходите в мой Telegram за быстрыми идеями, а в канал — за новыми рецептами. Делитесь своими версиями печенья в комментариях — жду ваших историй! 🍴✨
P.S. Готовьте с любовью — и каждый ужин станет праздником! 💛
Важно: Если нет разрыхлителя, замените его ½ ч. л. содой + ½ ч. л. лимонного сока. Приятного аппетита! 🌱