Фишкейки — рыбные оладьи. Если вам хочется чего-то эдакого, но притом легкого, остановитесь на них, не пожалеете. А для того, чтобы котлетки получились плотными, используйте панировку. Ведь рыбный фарш более жидкий, чем мясной.
Вес готового блюда на 2 персоны: 1050 г
Готовить: 25-30 мин.
Ингредиенты
- фарш из трески 350 гр.
- лапша яичная 150 гр.
- панировочные сухари 40 гр.
- яйцо куриное 1 шт.
- соевый соус 40 мл.
- йогурт 1 уп.
- сахар 5 гр.
- имбирь 10 гр.
- лайм 1 шт.
- морковь 1 шт.
- лук репчатый 0.5 шт.
- перец чили 1 шт.
- чеснок 2 зуб.
- кинза 1-2 вет.
Пошаговый рецепт
Шаг 1
Имбирь очистите. 2 зуб. чеснока, перец чили, имбирь и кинзу (1 веточку оставьте для соуса) нарежьте мелко. После перца чили промойте руки и нож, ни в коем случае не трите глаза и нос.
Шаг 2
В миске соедините 2 зуб. чеснока, перец чили по вкусу, имбирь, кинзу, рыбный фарш, яйцо и панировочные сухари. Аккуратнее, перец чили острый! Добавьте половину соевого соуса и щепотку сахара. Перемешайте. Сделайте из фарша котлетки желаемого размера. Разогрейте сковороду с 1 ст.л. растительного масла и обжарьте котлетки на среднем огне по 3-4 мин. с каждой стороны до золотистой корочки. Накройте крышкой, доведите до готовности 2-3 мин. Пока готовятся котлеты 10 мин. Вскипятите 1,5 л воды в кастрюле и посолите. В кипящую воду положите лапшу и варите 3 мин. Откиньте на дуршлаг, промойте струей холодной воды.
Шаг 3
Мелко нарежьте лук. Морковь очистите и нарежьте соломкой. Разогрейте сковороду с 1 ст.л. растительного масла. Жарьте лук 1-2 мин. на среднем огне.
Шаг 4
Добавьте морковь и жарьте еще 2-3 мин. Добавьте лапшу, влейте оставшийся соевый соус, перемешайте и прогревайте 1-2 мин.
Шаг 5
Мелко порубите оставшуюся кинзу. В миску выдавите сок половины лайма. Вторая половина Вам не понадобится. Натрите цедру лайма. Цедра — тонкая цветная кожица. Белая уже горькая. Добавьте цедру, кинзу и йогурт к соку лайма. Посолите и перемешайте. На тарелку выложите фишкейки и лапшу. Заправьте соусом. Подавайте сразу же.
Готово! Приятного аппетита!
Закажите промонабор и присоединяйтесь к семье Ужин Дома