Итальянское ризотто, испанская паэлья, еврейский бахш — как ни назови, а все в итоге одно — плов! Конечно, каждая вариация обладает своим колоритом и национальным характером. В ризотто мы встречаем классический пармезан, в паэлье — свежий микс из даров моря и шафрана, в бахше — много-много кинзы. В этот раз мы решили приготовить простой плов с курицей и овощами. Никаких лишних телодвижений на кухне, просто возьмите сковородку посерьезней и потяжелей: она все сделает за вас и не хуже казана :)
Вес готового блюда на 2 персоны: 800 г
Готовить: 25-30 мин.
Ингредиенты
- филе куриного бедра (кусочки) 300 гр.
- рис жасмин 180 гр.
- растительное масло 50 мл.
- зира молотая 1 ч.л.
- паприка 1 ч.л.
- кориандр молотый 1 ч.л.
- лук репчатый 0.5 ч.л.
- морковь 1 шт.
- чеснок 2 зуб.
Пошаговый рецепт
Шаг 1
Лук нарежьте полукольцами. Морковь очистите и нарежьте тонкой соломкой или натрите на крупной терке.
Шаг 2
Разогрейте глубокую сковороду с 50 мл. растительного масла. Обжарьте лук и морковь 2 мин. на сильном огне, как во фритюре, до появления характерного цвета. Добавьте курицу, обжарьте еще 3-4 мин, помешивая.
Шаг 3
2 зуб. чеснока порубите мелко. Добавьте в сковороду рис, его не нужно предварительно промывать. Добавьте зиру, паприку, кориандр и чеснок. Обжаривайте еще 1 мин., помешивая, чтобы масло покрыло все содержимое.
Шаг 4
Затем влейте 500 мл воды, накройте крышкой, убавьте огонь до слабого. Выпаривайте воду 15-17 мин. до готовности риса. Посолите и перемешайте. Подавайте домашний плов сразу же.
Готово! Приятного аппетита!
Закажите промонабор и присоединяйтесь к семье Ужин Дома