Когда до шашлыка еще дело не дошло, а гости уже голодны, выручает простая, но очень эффектная закуска — сладкий перец на углях. Блюдо не требует особых усилий, но аромат будет стоять такой, что у всех слюнки потекут.
А если добавить чеснок и масло — получится настоящее кулинарное произведение искусства. Главное, что готовится все быстро и просто.
Такую закуску можно подать как гарнир к мясу, как самостоятельное блюдо или сделать намазку на хлеб — универсальный вариант, который любят и взрослые, и дети.
Ингредиенты:
болгарский перец — 5−6 штук (разных цветов для красоты); чеснок — 3 зубчика; оливковое или подсолнечное масло — 2−3 ст.л.; соль — по вкусу; немного укропа или петрушки — по желанию.
Подробный рецепт
Вымойте перцы, разрежьте пополам, удалите сердцевину и семена. Нарежьте крупными пластинами. Слегка смажьте маслом и выложите на решетку кожицей вниз.
Обжаривайте на мангале до румяных подпалин и мягкости — 15−20 минут, в зависимости от жара.
Пока перцы готовятся, раздавите чеснок и смешайте его с оставшимся маслом и солью.
Готовые перцы переложите в миску, полейте ароматной масляной смесью и накройте крышкой на 5−10 минут, чтобы все пропиталось. Посыпьте зеленью перед подачей.
При желании можно раздавить перцы и превратить вкуснятину в намазку на бутерброды.
Это отличная теплая закуска, которую оценят даже те, кто обычно равнодушен к овощам. Приятного аппетита!
Ранее мы делились оригинальным рецептом маринада для шашлыка с популярной газировкой.