Десять лет назад международные эксперты в области виноделия приступили к выявлению перспектив российских вин, что постепенно становится очевидным сегодня. Президент Российской Ассоциации Сомелье, Алексей Сидоров, отметил, что желание попробовать продукцию новых стран становится все более выраженным среди любителей вина.
В кулуарах XXIV российского конкурса сомелье Сидоров напомнил о полученном мнении иностранных дегустаторов, предсказавших, что через десять лет российские вина займут важное место в мировых рейтингах.
Сидоров подчеркнул, что на Западе существует целый спектр классических вин, которые давно обрели свое место на рынке, однако это может ослаблять к ним интерес специалистов. На этом фоне российские вина, богатые разнообразием сортов, почв и климатических условий, начинают привлекать к себе внимание. Особый акцент он сделал на уникальные автохтонные сорта винограда, распространяющиеся исключительно в определенных российских регионах, из которых производятся специфические вина.
Эксперименты отечественных виноделов, направленные на создание купажей и моносепажных вин, продолжаются. Это пробуждает интерес иностранных специалистов к таким редким и малоизвестным сортам, как красностоп и кокур, предоставляющим новую вкусовую палитру. Также Сидоров отметил, что винная культура в России развивается в правильном направлении благодаря:
- открытию специализированных бутиков и ресторанов,
- введению обязательной доли российского вина в меню заведений на уровне 20%.