Раньше веганами становились в основном из жалости к животным. Ну, вы понимаете — жалко коровку, курочку не обидим. А сейчас? Всё чаще люди говорят: «Это ради планеты. Это полезно для здоровья». И тут у меня, как у честного любителя подспудной гениальности, возникли два вопроса: а действительно ли это полезно? И действительно ли это спасает Землю?
Экология. Начнём с простого
Вот тут, друзья, наука даёт прямой и ясный ответ. Да, переход на веганство действительно снижает нагрузку на планету. Причём сильно. Исследования за последние 10 лет показали: отказ от мяса и молочных продуктов снижает выбросы парниковых газов на 70–80%! А ещё — требует меньше воды и земли.
То есть, чтобы вырастить стейк, нужны гектары и тонны воды. А чтобы вырастить фасоль, — пара грядок и лейка. Грубо говоря.
Но не всё так однозначно
Вот, например, миндальное молоко. Вроде модное, веганское, экологичное. Но чтобы вырастить миндаль, нужно столько воды, что Волга бы заплакала. Или авокадо — милый зелёный фрукт, который привозят за тысячи километров. Экологично? Не особо.
Так что, как говорится, не всякий веган — герой. Нужно думать, что и как ты ешь.
А здоровье?
Тут начинается самое интересное. Спрашивают: а как же белок? А кости? А мозг?!
Во-первых, даже гладиаторы в Древнем Риме ели в основном растительную пищу: бобы, зерно, фрукты. И ничего, жили. Дрались. Мускулы были — мама не горюй.
Во-вторых, как выяснили учёные, наш организм вполне справляется и без мяса. В орехах, фасоли, чечевице — полно белка. Только ешь с умом.
А клыки-то зачем?
Есть один любимый аргумент противников веганства: «А клыки? У нас же зубы, как у хищников!»
Так вот. Эти клыки у нас, скорее всего, для красоты и понтов. Или для защиты. У приматов — наших ближайших родственников — тоже есть зубы. А едят они в основном растения. Шимпанзе вообще как хипстеры: без соевого латте и дня не проживут (ну, если бы могли).
Да и кишечник у нас больше похож на травоядный — длинный и извилистый. Так что природа не против зелени.
Но мясо ели. Много и давно
Правда — тоже правда. Наши предки начали есть мясо около 2,5 миллионов лет назад. И мозг, говорят, начал расти именно после мясных застолий.
То есть, как всегда, в жизни не чёрное и белое, а серое с оттенками. Мы — всеядные. Можем есть и мясо, и зелень. Главное — в меру.
А можно ли совсем без мяса?
Можно. Современные исследования показывают, что дефицит белка у веганов — редкость. А вот чего точно не хватает, так это витамина B12.
Его нет ни в брокколи, ни в яблоках. Он есть только в мясе, рыбе, яйцах. Ну или в таблетках.
Поэтому, если уж решили стать веганом, запаситесь добавками. И всё будет хорошо.
И ещё — железо, омега-3 и компания
Железо, цинк, йод — всё это тоже бывает трудно получить из растительной пищи. Но это возможно. Просто нужно чуть внимательнее относиться к своему рациону.
Кстати, то же самое можно сказать и о обычной диете. Можно есть мясо и при этом питаться как попало. Главное — не веганство или невеганство, а разум.
А если просто есть меньше мяса?
Вообще супер. Учёные говорят: даже если просто сократить потребление мяса и молочных продуктов, это уже даст экологический эффект.
Так что если вы любите борщ с говядиной — необязательно отказываться от него навсегда. Можно просто есть его не каждый день.
И, кстати, веган — не значит здоровяк
Картофель фри, чипсы, сахар, белый хлеб — всё это веганское. Но, как вы понимаете, здоровья это не прибавит.
Поэтому, если уж вы решили пойти по зелёному пути, не забывайте: полезное ≠ безмясное. А полезное = разнообразное.
11. Так веганство — это гениально?
А вот и мой ответ, друзья: веганство — не волшебная таблетка, но мощный инструмент.
Если делать всё с умом, следить за витаминами и не впадать в крайности — можно помочь и планете, и себе. А если просто начать есть меньше мяса — тоже молодец.
Ведь, как всегда, истина где-то посередине. А гениальное — просто. Даже если это просто тарелка чечевицы.
А как вы относитесь к веганству? Пробовали ли вы отказаться от мяса? Или не можете представить утро без бутерброда с колбасой? 🥦🥩
Пишите в комментариях — обсудим без осуждения, ведь каждый путь уникален.
Если статья была полезна — ставьте лайк ❤️, делитесь с друзьями 🔁 (пусть и они задумаются) и не забудьте подписаться, чтобы не пропустить новые статьи о том, что всё гениальное — просто! 🙌